Mùa hè nắng nóng cũng là lúc món canh được nhiều chị em quan tâm đến, làm sao ăn vào vừa ngon, vừa mát dễ ăn nữa. Dướ đây là 6 món canh cực ngon làm cẩm nang cho mọi người nấu nhất là khi mới đầu hè 2018 đã có những đợt nắng nóng cao điểm rồi
1.Canh thiên lý nấu ngao
Hoa thiên lý ngoài là một loại rau còn có tác dụng rất mát, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Nếu đã quá quen thuộc với canh hoa thiên lý thịt nạc, nấu cua thì hôm nay bạn hãy thử cách nấu với ngao này nhé. Bát canh thiên lý nấu ngao ngọt mát, ngon miệng này sẽ làm bạn hài lòng và nó rất đáng để thêm vào thực đơn của gia đình.
Còn gì bằng khi trong bữa cơm có món canh trên cùng vài quả cà pháo ăn kèm vời cơm đúng không bạn?
2.Canh cua đồng nấu rau đay và mướp hương
Canh cua đồng mát ngọt là một trong những món ăn dân dã không thể thiếu trên mâm cơm của nhiều gia đình những ngày hè nắng nóng. Bát canh cua mát ngọt, ăn đến đâu biết đến đấy đã chinh phục biết bao nhiêu thế hệ người Việt. Bữa cơm giản dị đôi khi chỉ cần tô canh cua đồng với bát cà pháo muối chua là cũng hết vèo cả nồi cơm mà ai cũng xuýt xoa nức nở khen ngon!
3. Canh mướp đắng nhồi thịt
Món mướp đắng nhồi thịt rất dễ ăn, lại thanh mát nên rất tốt cho sức khỏe. Thời gian và nguyên liệu chế biến cũng nhanh và đơn giản, khi nấu bạn thêm chút xì dầu vào sẽ khiến món ăn thơm ngon và đậm đà hơn. Khi ăn xắt thành từng miếng tròn nhỏ, có thể dùng thêm xì dầu hoặc bột canh.
4. Canh rau muống luộc dấm xấu
Rau muống luộc lấy nước, dầm sấu hoặc vắt chanh. Nhớ cho thêm vài hạt muối lúc luộc rau.
Rau luộc cho qua nước đá trần rồi xào tỏi. có thể xào với thịt trâu cũng ngon.
Canh này ăn kèm món cá muối, tôm và thịt rang cháy cạnh.
5. Canh hến nấu rau ngót
Nguyên liệu:
- Hến
- Rau ngót
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Mua hến về ngâm sạch trong nước vo gạo.
Bước 2: Rửa sạch, đun sôi hến để lấy nước và vớt hến ra, đãi sạch cho hết sạn.
Bước 3: Sau đó, cho hến vào nồi nước vừa luộc hến đã lọc cặn, đun sôi, thả rau cùng củ hành đập dập. Chờ một lát nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
6. Canh bầu, mướp nấu tôm khô
Quả bầu dài và mướp cũng là hai loại rau quả của ngày hè. Chúng có vị ngọt, tính bình, mùi thơm nhẹ có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc rất tốt.
Nguyên liệu:
- Tôm khô
- Bầu hoặc mướp
Cách làm:
Bước 1: Tôm khô ngâm trong nước ấm rồi xay hoặc băm nhỏ. Tiếp đến xào qua tôm, rồi cho nước vào đun sôi.
Bước 2: Bầu hoặc mướp gọt vỏ, xắt miếng, thái lát mỏng hoặc có thể băm nhỏ. Khi nồi nước canh sôi thì nêm gia vị sau đó bắc xuống để nguội dùng sẽ ngon hơn.
7. Canh rau dền nấu tôm
Rau dền là loại rau mùa hè, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, chữa nhức đầu chóng mặt, còn tôm là một loại thực phẩm dễ chế biến, kết hợp với nhau rất hợp làm cho món canh thêm ngọt ngào, thơm mát.
8. Canh nấm nấu chua
Canh nấm nấu chua là một món ăn luôn hấp dẫn với gia đình mình trong bữa ăn hàng ngày, vị chua chua, ngọt ngọt, mằn mặn luôn kích thích vị giác mọi người. Nấm rơm là một nguyên liệu thực phẩm rất bổ dưỡng, với vị ngọt tiết ra từ nấm kết hợp cùng vị chua ngọt thanh nhẹ của dứa góp phần tạo sự hấp dẫn mùi vị trong tô canh này.
Trên đây là 8 loại canh được nhiều đầu bếp gia đình nấu ăn hàng ngày, bạn có muốn thưởng thức không nào? Hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp ngay nhé
Tham khảo thêm: nấu cỗ tân gia tại hai bà trưng 4 mâm
