Bí kíp làm ếch xào lá lốt thơm ngon khó cưỡng

Bí kíp làm ếch xào lá lốt thơm ngon khó cưỡng

Bí kíp làm ếch xào lá lốt thơm ngon khó cưỡng

Nếu bạn đang tìm một món ăn mới để đổi vị, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, bổ dưỡng và tạo được sự hứng thú khi thưởng thức thì món ếch xào lá lốt cực ngon dưới đây sẽ là gợi ý tốt nhất dành cho bạn. Cách làm ếch xào lá lốt đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian chế biến. Hãy cùng nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội vào bếp ngay nhé.


Nguyên liệu

600g ếch tươi

25g củ nén

1 quả ớt sừng

1 củ hành tây

3 củ hành tím

1 củ nghệ

25g lá lốt

Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu ăn, nước tương và giấm gạo

Các bước thực hiện

Sơ chế

Ếch mua về cắt đầu và chân, trụng sơ với nước sôi rồi lột da, bỏ hết nội tạng. Bóp ếch với chút muối và rượu cho sạch nhớt rồi rửa lại với nước lạnh. Để ếch ra rổ cho ráo nước sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.

Lá lốt rửa sạch, cắt sợi. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.

Củ nén đập dập. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt, cắt miếng khoảng 1cm.

Ướp thịt ếch

Ướp thịt ếch với các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê củ nén đập dập. Trộn đều hỗn hợp rồi ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm đều gia vị.

Xào ếch với lá lốt

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào tráng đều mặt chảo, thêm hành tím băm nhỏ, củ nén đập dập và nghệ cắt lát vào phi thơm. Sau đó cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào, đảo đều tay.

Xào tới khi thấy thịt ếch săn lại thì cho hết phần nước ướp còn dư vào, đảo đều. Tiếp tục nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm gạo, 1 muỗng muỗng cà phê nước mắm vào. Đun trên lửa nhỏ khoảng 3 – 4 phút để ếch chín và có màu vàng đẹp rồi cho hành tây cắt múi cau vào đảo đều. Cuối cùng, bạn cho lá lốt vào, đảo đều lần nữa và tắt bếp.

Thành phẩm

Món ăn hấp dẫn với thịt ếch chín đều, mềm ngọt và thấm gia vị, thơm mùi lá lốt và nghệ. Cho Ếch xào lá lốt ra đĩa, ăn với cơm nóng, chấm cùng nước tương, ớt cắt lát tùy khẩu vị.

Mẹo làm sạch ếch

Trước tiên, cần bỏ các bộ phận như đầu, bàn tay và bàn chân của ếch.

Sau đó, chần sơ ếch qua nước sôi rồi dùng dao cạo thật sạch da ếch để loại bỏ giun sán (hoặc bỏ luôn da ếch).

Tiếp tục bỏ nội tạng và gân máu ở các cơ của ếch, vì những bộ phận này thường chứa nhiều giun sán hoặc ký sinh trùng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!!!

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Đặt cỗ tại Hà Nội: Mẹo chọn dịch vụ uy tín với mức giá hợp lý

Đặt cỗ tại Hà Nội: Mẹo chọn dịch vụ uy tín với mức giá hợp lý

Đặt cỗ tại Hà Nội không còn là vấn đề khó khăn nếu bạn biết cách chọn dịch vụ uy tín với mức giá hợp lý. Hãy tham khảo mẹo dưới đây để có bữa tiệc hoàn hảo và tiết kiệm chi phí. ...

Chi tiết
Ảnh Mâm cỗ giỗ miền Bắc: Các món cần có trong mâm cỗ ngày giỗ

Mâm cỗ giỗ miền Bắc: Các món cần có trong mâm cỗ ngày giỗ

Mâm cỗ giỗ miền Bắc là bữa tiệc truyền thống quan trọng trong đời sống văn hóa của người Việt. Để chuẩn bị mâm cỗ ngày giỗ hoàn hảo, bạn không thể bỏ qua những món đặc sản đậm chất Bắc Bộ như bánh chưng, rượu nếp cẩm, thịt heo quay. Hãy cùng khám phá những trải nghiệm tinh thần và ẩm thực đặc biệt từ mâm cỗ giỗ miền Bắc! ...

Chi tiết
Ảnh Thực đơn nấu cỗ tại nhà: Gợi ý các món ngon dễ làm cho gia đình

Thực đơn nấu cỗ tại nhà: Gợi ý các món ngon dễ làm cho gia đình

Bạn muốn tổ chức một bữa cỗ ấm cúng tại nhà nhưng không biết nên chế biến món gì? Hãy tham khảo ngay danh sách các món ngon dễ làm cho gia đình. Với những gợi ý thực đơn đa dạng và hấp dẫn này, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và đầy ấm cúng cùng người thân. ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm mâm cỗ cúng thanh minh miền Bắc chuẩn truyền thống

Cách làm mâm cỗ cúng thanh minh miền Bắc chuẩn truyền thống

Muốn tổ chức mâm cỗ cúng thanh minh miền Bắc theo chuẩn truyền thống? Hãy tham khảo ngay bài viết hướng dẫn cách làm mâm cỗ thật đẹp và ý nghĩa. Đồ cúng, cách trang trí, mâm cỗ đầy đủ và linh thiêng sẽ giúp bạn tổ chức lễ cúng trọn vẹn và ý nghĩa. ...

Chi tiết
Ảnh Các món cỗ giỗ miền Bắc: Bí quyết làm mâm cỗ truyền thống đậm đà hương vị

Các món cỗ giỗ miền Bắc: Bí quyết làm mâm cỗ truyền thống đậm đà hương vị

🌟 Khám phá bí quyết làm mâm cỗ truyền thống miền Bắc ngon tuyệt vời với các món cỗ giỗ đậm đà hương vị. Từ phở, nem, bánh chưng đến rượu cần, mứt dừa đều góp phần làm cho không gian cỗ đầy ắp ý nghĩa và tình cảm. Hãy cùng trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc trưng của miền Bắc qua những món ăn truyền thống này! 🍲🎋🌿. ...

Chi tiết
Ảnh Đặt cỗ tại nhà Hà Nội: Gợi ý thực đơn ngon miệng và dịch vụ uy tín

Đặt cỗ tại nhà Hà Nội: Gợi ý thực đơn ngon miệng và dịch vụ uy tín

Bạn đang tìm dịch vụ đặt cỗ tại nhà uy tín tại Hà Nội? Hãy để chúng tôi gợi ý thực đơn ngon miệng và đa dạng cho bữa tiệc của bạn. Với chất lượng và dịch vụ hoàn hảo, chúng tôi cam kết mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho bạn và khách mời. Hãy đặt cỗ ngay hôm nay để có một bữa tiệc hoàn hảo! ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm 1 mâm cỗ ngon từ A-Z cho người mới bắt đầu – Dễ dàng thực hiện ngay tại nhà

Cách làm 1 mâm cỗ ngon từ A-Z cho người mới bắt đầu – Dễ dàng thực hiện ngay tại nhà

Bạn muốn tự tay làm một mâm cỗ ngon ngất ngây từ A-Z nhưng không biết bắt đầu từ đâu? Đừng lo, chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn dễ hiểu của chúng tôi, bạn sẽ tự tin chinh phục mọi thử thách nấu nướng ngay tại nhà. Đừng ngần ngại, hãy bắt đầu ngay! ...

Chi tiết
Ảnh Thực đơn đãi khách tại nhà – Gợi ý mâm cỗ đầy đủ, tiết kiệm nhưng vẫn sang trọng

Thực đơn đãi khách tại nhà – Gợi ý mâm cỗ đầy đủ, tiết kiệm nhưng vẫn sang trọng

Thực đơn đãi khách tại nhà là lựa chọn hoàn hảo để tổ chức buổi tiệc đẳng cấp mà vẫn tiết kiệm chi phí. Với những gợi ý mâm cỗ đầy đủ, từ món khai vị đến món tráng miệng, bạn sẽ chinh phục vị giác của mọi khách mời. Hãy tham khảo ngay để tự tin khi chào đón khách tới nhà! ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm mâm cỗ đơn giản nhưng ngon miệng cho buổi tiệc tại nhà

Cách làm mâm cỗ đơn giản nhưng ngon miệng cho buổi tiệc tại nhà

Muốn tổ chức một buổi tiệc tại nhà đặc biệt? Hãy thử tạo mâm cỗ đơn giản nhưng ngon miệng với những món ăn hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể thổi bùng không khí vui vẻ cho buổi tiệc của mình. Hãy khám phá cách làm mâm cỗ tại nhà ngay hôm nay! ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ Tây Hồ Hà Nội: Hướng dẫn chi tiết cho bữa tiệc gia đình ấm cúng

Nấu cỗ Tây Hồ Hà Nội: Hướng dẫn chi tiết cho bữa tiệc gia đình ấm cúng

Bạn đang tìm kiếm cách nấu cỗ Tây Hồ Hà Nội cho bữa tiệc gia đình? Hãy tham khảo hướng dẫn chi tiết, đầy đủ từng bước để tạo ra một bữa tiệc ấm cúng, ngon miệng cho cả gia đình. Đừng bỏ lỡ cơ hội tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ bằng cách trổ tài nấu ăn ngon và độc đáo. ...

Chi tiết
Ảnh Một mâm cỗ ngon gồm những món gì? Những món ăn

Một mâm cỗ ngon gồm những món gì? Những món ăn "vàng" cho buổi tiệc hoàn hảo

Muốn tổ chức một buổi tiệc hoành tráng và đầy ấn tượng? Hãy chuẩn bị cho mình một mâm cỗ ngon với những món ăn "vàng" không thể thiếu như sushi, bánh mỳ nướng tỏi, thịt nướng Hàn Quốc, và salad caesar. Đảm bảo sự hài lòng cho các vị khách và tạo nên buổi tiệc hoàn hảo! ...

Chi tiết
Ảnh Mâm cỗ giỗ miền Bắc: 5 món đặc trưng không thể thiếu trong ngày giỗ

Mâm cỗ giỗ miền Bắc: 5 món đặc trưng không thể thiếu trong ngày giỗ

Mâm cỗ giỗ miền Bắc không chỉ là cơ hội để tưởng nhớ ông bà, tổ tiên mà còn là dịp để thưởng thức những món đặc trưng. 5 món không thể thiếu như bánh chay, heo quay, chả cá, gà nướng và canh chua sẽ làm cho bữa cơm trở nên đầy đặn và ý nghĩa hơn. ...

Chi tiết
 Hotline: 0911212468
.
.