Bí kíp làm ếch xào lá lốt thơm ngon khó cưỡng

Bí kíp làm ếch xào lá lốt thơm ngon khó cưỡng

Bí kíp làm ếch xào lá lốt thơm ngon khó cưỡng

Nếu bạn đang tìm một món ăn mới để đổi vị, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, bổ dưỡng và tạo được sự hứng thú khi thưởng thức thì món ếch xào lá lốt cực ngon dưới đây sẽ là gợi ý tốt nhất dành cho bạn. Cách làm ếch xào lá lốt đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian chế biến. Hãy cùng nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội vào bếp ngay nhé.


Nguyên liệu

600g ếch tươi

25g củ nén

1 quả ớt sừng

1 củ hành tây

3 củ hành tím

1 củ nghệ

25g lá lốt

Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu ăn, nước tương và giấm gạo

Các bước thực hiện

Sơ chế

Ếch mua về cắt đầu và chân, trụng sơ với nước sôi rồi lột da, bỏ hết nội tạng. Bóp ếch với chút muối và rượu cho sạch nhớt rồi rửa lại với nước lạnh. Để ếch ra rổ cho ráo nước sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.

Lá lốt rửa sạch, cắt sợi. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.

Củ nén đập dập. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt, cắt miếng khoảng 1cm.

Ướp thịt ếch

Ướp thịt ếch với các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê củ nén đập dập. Trộn đều hỗn hợp rồi ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm đều gia vị.

Xào ếch với lá lốt

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào tráng đều mặt chảo, thêm hành tím băm nhỏ, củ nén đập dập và nghệ cắt lát vào phi thơm. Sau đó cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào, đảo đều tay.

Xào tới khi thấy thịt ếch săn lại thì cho hết phần nước ướp còn dư vào, đảo đều. Tiếp tục nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm gạo, 1 muỗng muỗng cà phê nước mắm vào. Đun trên lửa nhỏ khoảng 3 – 4 phút để ếch chín và có màu vàng đẹp rồi cho hành tây cắt múi cau vào đảo đều. Cuối cùng, bạn cho lá lốt vào, đảo đều lần nữa và tắt bếp.

Thành phẩm

Món ăn hấp dẫn với thịt ếch chín đều, mềm ngọt và thấm gia vị, thơm mùi lá lốt và nghệ. Cho Ếch xào lá lốt ra đĩa, ăn với cơm nóng, chấm cùng nước tương, ớt cắt lát tùy khẩu vị.

Mẹo làm sạch ếch

Trước tiên, cần bỏ các bộ phận như đầu, bàn tay và bàn chân của ếch.

Sau đó, chần sơ ếch qua nước sôi rồi dùng dao cạo thật sạch da ếch để loại bỏ giun sán (hoặc bỏ luôn da ếch).

Tiếp tục bỏ nội tạng và gân máu ở các cơ của ếch, vì những bộ phận này thường chứa nhiều giun sán hoặc ký sinh trùng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!!!

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Xuân – Dịch vụ nấu cỗ uy tín, món ngon chuẩn đầu bếp

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Xuân – Dịch vụ nấu cỗ uy tín, món ngon chuẩn đầu bếp

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Đồng Xuân với những món ăn ngon chuẩn vị, được chế biến bởi đầu bếp chuyên nghiệp. Uy tín và chất lượng là tiêu chí hàng đầu cho mỗi bữa tiệc trọn vẹn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Cửa Nam – Cỗ cưới, đầy tháng, giỗ chạp… đủ món từ A đến Z

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Cửa Nam – Cỗ cưới, đầy tháng, giỗ chạp… đủ món từ A đến Z

Tổ chức tiệc giỗ tại nhà phường Cửa Nam với dịch vụ nấu cỗ chuyên nghiệp từ A đến Z. Cỗ cưới, đầy tháng, giỗ chạp đều được chuẩn bị chu đáo, đa dạng món ăn hấp dẫn, đảm bảo hài lòng mọi thực khách. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Cửa Đông – Cỗ ngon tại nhà, chuẩn vị truyền thống Việt

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Cửa Đông – Cỗ ngon tại nhà, chuẩn vị truyền thống Việt

Tìm hiểu dịch vụ nấu cỗ giỗ tận nhà tại phường Cửa Đông, mang đến mâm cỗ ngon chuẩn vị truyền thống Việt. Khám phá những món ăn đặc sắc, giữ trọn hương vị xưa trong từng bữa tiệc gia đình. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Chương Dương – Phục vụ mọi dịp lễ, giỗ, thôi nôi, sinh nhật

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Chương Dương – Phục vụ mọi dịp lễ, giỗ, thôi nôi, sinh nhật

Tổ chức cỗ giỗ tại nhà phường Chương Dương giúp bạn không phải lo lắng trong ngày lễ. Dịch vụ chuyên nghiệp phục vụ đa dạng sự kiện từ giỗ chạp đến sinh nhật, đảm bảo hài lòng cho mọi gia đình. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ tại nhà phường Trúc Bạch – Cỗ quê, cỗ chay, cỗ hiện đại… chọn theo sở thích

Nấu cỗ tại nhà phường Trúc Bạch – Cỗ quê, cỗ chay, cỗ hiện đại… chọn theo sở thích

Khám phá dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Trúc Bạch, đáp ứng mọi sở thích ẩm thực của bạn từ cỗ quê truyền thống, cỗ chay thanh đạm đến các món cỗ hiện đại sáng tạo. Đảm bảo bữa tiệc hoàn hảo. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ tại nhà phường Thành Công – Cỗ trọn gói từ 6 đến 50 mâm, phục vụ linh hoạt

Nấu cỗ tại nhà phường Thành Công – Cỗ trọn gói từ 6 đến 50 mâm, phục vụ linh hoạt

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Thành Công mang đến cỗ trọn gói linh hoạt từ 6 đến 50 mâm, đáp ứng mọi nhu cầu tiệc tùng. Đồ ăn hấp dẫn, phục vụ chuyên nghiệp giúp bạn an tâm trong mọi bữa tiệc. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ tại nhà phường Quán Thánh – Đặt cỗ nhanh chóng, đúng giờ, đủ món như ý

Nấu cỗ tại nhà phường Quán Thánh – Đặt cỗ nhanh chóng, đúng giờ, đủ món như ý

Bạn đang tìm dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở phường Quán Thánh? Chúng tôi cung cấp dịch vụ đặt cỗ nhanh chóng với thực đơn phong phú, đảm bảo giao đúng giờ và đủ món ngon đúng như ý, mang đến bữa tiệc hoàn hảo cho bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ tại nhà phường Phúc Xá – Cỗ ngon, đầu bếp kinh nghiệm, phục vụ tận tình

Nấu cỗ tại nhà phường Phúc Xá – Cỗ ngon, đầu bếp kinh nghiệm, phục vụ tận tình

Khám phá dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở phường Phúc Xá với thực đơn đa dạng, thơm ngon. Đầu bếp dày dạn kinh nghiệm cùng đội ngũ phục vụ tận tình chắc chắn sẽ giúp bạn có bữa tiệc trọn vẹn và đáng nhớ. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ tại nhà phường Nguyễn Trung Trực – Dịch vụ chuyên nghiệp, phục vụ nhanh chóng

Nấu cỗ tại nhà phường Nguyễn Trung Trực – Dịch vụ chuyên nghiệp, phục vụ nhanh chóng

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Nguyễn Trung Trực mang đến trải nghiệm ẩm thực chuyên nghiệp và phục vụ nhanh chóng. Đội ngũ tận tâm sẽ giúp bạn có bữa tiệc hoàn hảo ngay tại không gian quen thuộc. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ tại nhà phường Ngọc Khánh – Tiệc tại nhà tiện lợi, menu đa dạng theo yêu cầu

Nấu cỗ tại nhà phường Ngọc Khánh – Tiệc tại nhà tiện lợi, menu đa dạng theo yêu cầu

Nấu cỗ tại nhà phường Ngọc Khánh đem đến giải pháp tổ chức tiệc tiện lợi với menu đa dạng theo yêu cầu. Đắm chìm trong thế giới ẩm thực phong phú mà không cần lo lắng về khâu chuẩn bị. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ tại nhà phường Ngọc Hà – Mâm cỗ trọn gói, ngon miệng, trình bày đẹp mắt

Nấu cỗ tại nhà phường Ngọc Hà – Mâm cỗ trọn gói, ngon miệng, trình bày đẹp mắt

Khám phá dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Ngọc Hà với mâm cỗ trọn gói, hấp dẫn về hương vị và đẹp mắt trong cách trình bày. Đảm bảo bữa tiệc của bạn sẽ trở nên đặc biệt và đáng nhớ! ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ tại nhà phường Liễu Giai – Cỗ gia đình, tiệc công ty đều có thực đơn đa dạng

Nấu cỗ tại nhà phường Liễu Giai – Cỗ gia đình, tiệc công ty đều có thực đơn đa dạng

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà phường Liễu Giai mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng, đáp ứng mọi nhu cầu từ cỗ gia đình ấm cúng đến tiệc công ty sang trọng. Thực đơn phong phú, hấp dẫn chờ đón bạn khám phá! ...

Chi tiết
 Hotline: 0911212468
.
.