Bò sốt vang là một món không qá xa lạ với mọi người đúng không nào? Thế nhưng để nấu mòn bò sốt vang sao cho đậm đà ngon đến từng thớ thịt thì mọi người hãy xem cách chế biến của các đầu bếp nấu cỗ tại nhà ở hà nội nhé.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
•500g thịt bò tươi
•1 củ Cà rốt
•2 quả cà chua
•4 củ khoai tây
•1 củ hành tây
•Gừng tươi, tỏi khô
•100ml bia tươi
•Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, ngũ vị hương, hạt tiêu, muối
Cách làm bò sốt vang không cần rượu
Bước 1: Sau khi mua thịt bò về bạn đem rửa sạch sau đó để ráo nước.
Các chị em hay chọn phần thịt bắp bò, đoạn thịt này vừa mềm, lại dẻo nên nước sốt cũng quyện hơn.
Tiếp đó bạn thái miếng thịt không quá mỏng, rồi đem ướp thịt bò với chút tỏi, gừng nhuyễn và gia vị để trong khoảng 30 phút.
Gừng tươi, tỏi và hành khô thì bạn bóc vỏ ngoài cho sạch sẽ và đập dập băm nhỏ.
Cà rốt, khoai tây sau khi cạo vỏ thì rửa cho sạch và thái thành miếng vuông vắn.
Hành tây và cà chua sau khi rửa thì thái hạt lựu và để riêng chúng ra. Bạn cũng có thể bổ thành múi cau cũng được tùy theo sở thích của bạn.
Bước 2: Chế biến
Sau khi thịt bò được ướp đủ thời gian thì bạn bắc chảo lên bếp và là sốt cà chua cho nhừ rồi bạn thêm phần thịt đã ướp vào xào cùng. Bạn đảo cho thật đều tay và thêm khoảng 2 bát con nước và bia để hầm nhừ thịt bò. Bạn chỉ dùng lửa nhỏ để đun sôi nhé. Nếu bạn đun lửa to quá thì nước sẽ bốc hơi lên rất nhanh và thịt cũng không nhừ được mà có thể còn bị cháy thịt nên bạn có thể dùng nồi áp suất cho nhanh nhừ hơn.
Tiếp theo bạn cho khoai tây và cà rốt, hành tây vào hầm cùng sau khi thịt bò đã tương đối mềm và đến lúc nước trong nồi sền sệt. Bạn lại tiếp tục đun cho đến khi tất cả đều nhừ thì tắt bếp.
Bạn phải nêm nếm gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp nhé!
Bước 3: Thưởng thức
Cuối cùng bạn cho thịt bò sốt vang ra một tô nhỏ, thêm chút rau thơm vào cho đẹp mắt và ngon hơn. Nếu bạn muốn ăn cay thì khi nêm gia vị bạn cũng có thể thêm chút ớt sừng băm nhuyễn cũng rất tuyệt.
Bò sốt vang thì có thể ăn với cơm, bánh mì hay bún là một sự kết hợp rất tuyệt đó. Một món ăn lạ miệng chắc chắn sẽ làm mọi người trong gia đình bạn thích thú đó!
Mẹo thực hiện thành công
•Bạn nên chọn phần thịt có nhiều gân như bắp bò, khi ninh lên thịt bò vừa dai mềm lại có chút giòn giòn sẽ hấp dẫn hơn.
•Sử dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ dậy mùi hơn rất nhiều.
•Bên cạnh đó bạn có thể thay thế cà chua tươi bằng nước sốt cà chua để nước sốt vang có phần hấp dẫn.
Chúc mọi người thành công với món ăn này.
