Những cuốn cá lóc hấp, thơm của rau sống, bùi bùi của đậu phọng rang, béo của nước cốt dừa, cộng với chén nước mắm ớt chua cay, rất hấp dẩn nhá
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc khoảng 800g
- 1 chén nước cốt dừa
- 1/2 củ hành tây cắt múi
- 50g hành lá xắt nhỏ
- 50g đậu phộng rang, đâm nhuyễn
Cách làm:
- Dùng một cái xoong nhỏ cho nước cốt dừa vô, thắng sôi.
- Hành tây và hành lá phi cho thơm, để riêng.
- Cá rửa sạch khứa làm đôi, ướp tí muối, dùng một cái xửng nhỏ cho cá vào, cho luôn chén nước cốt dừa đã thắng vào chung, đem hấp cách thủy cho cá chín, khi cá chín cho luôn phần hành đã xào thơm vào, rải đậu phộng lên trên mặt cá, ăn nóng.
Món cá lóc hấp nước dừa này ăn chung với bánh hỏi, rau sống bánh tráng thêm tí kiệu chua xé nhỏ, chấm với nước mắm tỏi ớt thật cay, rất ngon.
(Nguồn Sưu tầm)
