Bò cuộn phô mai là món ăn chế biến không quá cầu kì. Nhưng lại được đặc biệt ưu ái chế biến để thay đổi món ăn cho cả nhà, vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Bò cuộn phô mai vừa có hương thịt bò ngọt thơm vừa có cả chút vị béo ngậy của phô mai nên khiến ai ăn cũng thích. Vì vậy, nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ chia sẻ cách làm món này nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn
• 300g thịt thăn bò (hoặc 3 chỉ bò cũng được)
• 1 củ cà-rốt nhỏ
• Hành lá
• ½ củ tỏi
• 100gr đậu que Nhật
• 4 miếng phô mai
• Đường, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu ô-liu, tiêu
Cách làm bò cuộn phô mai
• Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
• Thịt bò rửa sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút, thái lát dày khoảng 1,5 -2cm. Dùng chày đập thịt bò cho mềm và tạo độ mỏng vừa phải
• Cho thịt bò vào âu ướp cùng tỏi , nước tương, hạt nêm, bột đường, đường, dầu ô-liu, tiêu
• Ướp thịt xong thì cho vào tủ lạnh 30 phút hoặc để qua đêm và dùng chế biến vào sáng hôm sau cũng rất tiện
• Cà rốt thái sợi dày 1cm, dài 6cm
• Đậu que tước xơ, cắt đôi, chiều dài bằng sợi cà-rốt
• Luộc cà rốt và đậu chín rồi vớt ra, ngâm vào âu nướ đá để giữ độ giòn và màu đẹp mắt
• Phô mai thái sợi
• Hành lá thái khúc
• Trải thịt bò đã ướp lên khay, lần lượt đặt cà-rốt, đậu que, hành lá, phô-mai vào. Dùng tay cuốn chặt lại rồi dùng tăm cố định cuộn thịt bò lại
• Bắc chảo lên bếp làm nóng với dầu ăn rồi cho cuộn thịt bò vào chiên lửa lớn. Khi chiên nên để lửa lớn và chiên nhanh, như vậy thịt bò mới không dai và tránh làm phô mai bị chảy
• Bày thịt bò ra đĩa và trang trí thêm cho đẹp mắt rồi mời cả nhà cùng thưởng thức thôi
Thưởng thức món thịt bò cuộn phô mai nướng cùng với súp tương hoặc tương ớt đều ngon, ăn khi còn nóng sẽ giữ mọi hương vị của món ăn nhé. Ăn kèm rau sống, rau thơm hoặc dưa góp đều ngon. Yêu cầu thịt bò chín mềm thơm, vị phô mai mềm, béo ngậy, đậm đà. Chúc các bạn ngon miệng!!
