Cách làm bún đậu mẹt mắm môm gây nghiện

Cách làm bún đậu mẹt mắm môm gây nghiện

 Cách làm bún đậu mẹt mắm môm gây nghiện

Bún đậu mắm tôm – ngay từ cái tên đã dễ dàng cho du khách biết được sự kết hợp hài hòa giữa bún đậu và mắm tôm, những món ăn nghe tên đã thấy giản dị, gần gũi với cuộc sống của người dân Hà Nộị. Vì vậy, dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội chia sẻ cách làm món này nhé.


1. Nguyên liệu: 

- 4 bìa đậu phụ

- 500 gram thịt chân giò rút xương/hoặc thịt ba chỉ tùy theo sở thích

- Ăn kèm: 300 gram chả cốm, 6-7 cái nem rán (tùy thích)

- Bún: 1,2 - 1,3kg bún lá/bún vắt

- Dầu thực vật để chiên

- Chút mỡ lợn hoặc mỡ gà (thêm vào dầu khi chiên sẽ giúp miếng đậu vàng và thơm bùi hơn)

2. Cách làm:

Bước 1: Thịt lợn bạn rửa sạch rồi cho vào nồi luộc qua. Sau khi sôi 2 phút thì tắt bếp và gạn bỏ phần nước này đi. Tiếp theo bạn đem thịt lợn đi rửa lại một lần nữa. Sau đó đem luộc lần nữa (có thể cho thêm muối, gừng, hạt tiêu và hành lá vào để khử mùi hôi và giúp miếng thịt thơm ngon hơn).

Bước 2: Đậu phụ đem rửa qua bằng nước lạnh, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi mang đi rán. Sau khi các mặt đều vàng giòn thì gắp ra đĩa.

Bước 3: Vẫn dùng cái chảo đó để rán chả cốm, chiên đều hai mặt cho vàng rồi gắp ra đĩa, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Rau sống nhặt sạch rồi đem đi rửa, ngâm nước muối loãng khoảng 20-30 phút rồi vớt ra để ráo nước. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng. Bún lá cũng cắt thành những miếng vừa ăn, tuy nhiên không nên cắt quá nhỏ bún sẽ bị vụn và nát.

Bước 5: Làm nước chấm là một công đoạn đòi hỏi nhiều kỹ thuật và khả năng nêm nếm gia vị của bạn. Để làm được bát mắm tôm đạt chuẩn bạn sử dụng khoảng 3 trái chanh (hoặc quất) bổ đôi, vắt lấy nước, gạn bỏ hạt. Ớt rửa sạch cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Trước khi ăn, rưới thêm lớp dầu nóng đã rán đậu làm cho chén mắm tôm thêm sóng sánh, trông rất hấp dẫn và cũng giúp khử mùi nồng cho mắm tôm.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức: Lót lá chuối trên một cái mẹt vừa phải, bày lần lượt bún lá cắt miếng vừa ăn, thịt chân giò thái lát mỏng, đậu rán vàng ươm, chả cốm thơm lừng, các loại rau thơm, thêm bát mắm tôm sóng sánh dậy mùi thơm và thưởng thức!

Chúc các bạn ngon miệng!!!!


Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Nấu cỗ tiệc liên hoan tại nhà ở Từ Liêm

Nấu cỗ tiệc liên hoan tại nhà ở Từ Liêm

NẤU CỖ HƯNG THỊNH chuyên: Cưới Hỏi, Tiệc tân gia, giỗ chạp, buffet, tiệc đặc sản. Hotline: 0911212468

Chi tiết
Ảnh  Nấu cỗ tại nhà ở Mỹ Đình 0936535389

Nấu cỗ tại nhà ở Mỹ Đình 0936535389

NẤU CỖ HƯNG THỊNH chuyên: Cưới Hỏi, Tiệc tân gia, giỗ chạp, buffet, tiệc đặc sản. Hotline: 0911212468

Chi tiết
Ảnh Đặc sản Hòa Bình - Bún riêu cua đồng Chiềng Lề

Đặc sản Hòa Bình - Bún riêu cua đồng Chiềng Lề

Hòa Bình là một tỉnh miền núi phía Tây Bắc của Việt Nam, nằm ở vùng đất địa đầu nguồn sông Hồng. Với điều kiện tự nhiên thuận lợi, Hòa Bình có nhiều đặc sản nổi tiếng khắp cả nước và một trong số đó chính là bún riêu cua đồng Chiềng Lề. ...

Chi tiết
Ảnh CÁCH LÀM SÚP GÀ THƠM NGON BỔ DƯỠNG

CÁCH LÀM SÚP GÀ THƠM NGON BỔ DƯỠNG

Món súp gà không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn là món ăn bổ dưỡng, rất có ích cho sức khỏe người dùng. Chẳng cần phải ra nhà hàng, chỉ cần một công thức đơn giản và vài bí quyết là bạn có thể trổ tài nấu nướng với món súp gà thơm ngon ngay tại nhà để gia đ ...

Chi tiết
Ảnh CÁCH LÀM LẨU ẾCH MĂNG CAY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

CÁCH LÀM LẨU ẾCH MĂNG CAY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Lẩu ếch măng cay hấp dẫn thực khách bởi nhiều người ưa chuộng bởi hương vị ngọt thơm của thịt ếch, vị cay cay của sa tế, chua chua của măng, hương lá lốt thơm nồng, đậm đà của nước dùng. Trong những ngày se lạnh, cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu ếch ...

Chi tiết
Ảnh Tác dụng thần kỳ của quả dưới lưới ít ai biết

Tác dụng thần kỳ của quả dưới lưới ít ai biết

Dưa lưới là loại trái cây rất được ưu chuộng vì không chỉ ngon ngọt, thanh mát mà còn bổ dưỡng. Vậy ăn dưa lưới có tốt không? Những lợi ích của dưa lưới mang lại cho sức khỏe gồm những gì? ...

Chi tiết
Ảnh Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Lễ Vu Lan

Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Lễ Vu Lan

Rằm tháng 7 là một ngày lễ truyền thống của người Việt Nam, nó không chỉ là một ngày rằm thông thường mà còn là ngày lễ Vu Lan - ngày con cháu tỏ lòng hiếu kính với tổ tiên, ông bà, cha mẹ và cũng là ngày Xá tội vong nhân (hay còn gọi là lễ cúng cô hồn). ...

Chi tiết
Ảnh LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

Khi mà những cơn nắng gắt của mùa hạ qua đi nhường chỗ cho tiết trời dịu nhẹ của mùa thu đang rục rịch tới, đó là lúc mà chúng ta lại có cớ để tụ tập với nhau quanh nồi lẩu. Trong tất cả các món lẩu, lẩu ốc là món ăn được nhiều người ưa thích nhất, lẩu ốc ...

Chi tiết
Ảnh NỘM ĐU ĐỦ BÒ KHÔ – KHAI VỊ THANH MÁT

NỘM ĐU ĐỦ BÒ KHÔ – KHAI VỊ THANH MÁT

Món nộm bò khô nếu ai đã từng thử qua chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon chuẩn vị phố cổ của nó, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không thôi. Hãy cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội làm ngay sau đây nhé. ...

Chi tiết
Ảnh TIỆC LIÊN HOAN - NGỖNG 7 MÓN

TIỆC LIÊN HOAN - NGỖNG 7 MÓN

Thịt ngỗng tuy không được thông dụng như những thực phẩm khác nhưng chúng cũng được rất nhiều người yêu thích. Nó có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như ớt, sả, cà rốt, nấm kim châm,…đề tạo nên nhiều món ăn thơm ngon. Ngỗng 7 món có gì đặc biệ ...

Chi tiết
Ảnh MÓN NHẬU CUỐI TUẦN: Cá lăng nướng muối ớt

MÓN NHẬU CUỐI TUẦN: Cá lăng nướng muối ớt

Các món về cá nói chung rất hợp với nướng và canh chua hay lẩu, như vậy cá sẽ không còn mùi tanh mà lại ăn rất ngon. Món cá lăng nướng muối ớt là một trong số những món cá nướng ngon ngất ngây, thơm hương vị đồng quê. ...

Chi tiết
Ảnh LẨU CUA ĐỒNG – THANH NGỌT, MÁT LÀNH CHO MÙA HÈ

LẨU CUA ĐỒNG – THANH NGỌT, MÁT LÀNH CHO MÙA HÈ

Lẩu cua đồng là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Tại một số địa phương khác, món ăn này có tên gọi khác là lẩu đồng quê. Lẩu cua có tính mát, đầy chất dinh dưỡng và thơm ngon nên cuối tuần được các mẹ, các chị chế biến cho người thân. Dưới đây là ...

Chi tiết
 Hotline: 0911 21 24 68
.
.
.
.