+ 100 gram mỡ heo
+ 1 muỗng cà phê muối
+ 1 muỗng cà phê đường
+ 1 muỗng cà phê bột nêm
+ 1 muỗng hành, tỏi băm nhuyễn
+ muỗng rượu ngũ gia bì
+ 1 ít tiêu xay
+ 100 gram giò sống
+ 1 gói ngũ vị hương
+ 6 trái đậu que
+ củ cà rốt
+ 1 vài khúc mía
B. Cách làm
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, thái nhuyễn hạt lựu (bạn nên để thịt gà vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ rồi mới đem ra thái nhuyễn, thớ thịt săn lại sẽ thái dễ dàng và nhuyễn hơn). Mỡ heo rửa sạch, thái nhuyễn hạt lựu.
Bước 2: Cà rốt, đậu que rửa sạch, thái nhỏ rồi băm thật nhuyễn.
Bước 3: Thịt gà cắt nhỏ, xay nhuyễn, thêm vào một canh dầu ăn, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, bột năng, dùng thìa quết nhuyễn để gà được dai. Bọc kín cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 5: Xếp chạo gà vào khay và đem nướng chín vàng hoặc chiên qua dầu đều rất ngon.
Vị ngọt tự nhiên của rau củ và mía tiết ra, quyện vào trong thịt được nướng hoặc chiên thơm lừng, ngon thật là ngon.
Món gà chạo được người dân sử dụng tại các bữa cỗ hay bữa tiệc liên hoan, các loại gà được làm chạo nhiều như gà đông tảo. Thưởng thức món ăn ngon trên với dịch vụ nấu cỗ tại nhà nhé bạn…
