Một trong những món lẩu được ưa chuộng nhất hiện nay là lẩu gà nấm. Vị ngọt của thịt gà và nấm cùng với vị cay nhẹ của ớt khiến người ăn quên đi muộn phiền và ưu sầu. Nếu bạn vẫn chưa biết cách chế biến món lẩu gà này thì có thể xem qua ngay những công thức của nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sau đây.
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu gà nấm gồm
• Gà ta 1 con đã làm sạch, 500gr xương gà
• Bún : 1kg (tùy vào số lượng người ăn )
• Khoai môn : 100gr, nấm rơm : 100gr, 2 quả cà chua
• Rau nhúng lẩu gồm : bông súng,bông bí, ngải cứu, bắp chuối, thì là, cải xanh hoặc cải thảo cũng được nhé, rau muống.
• Gia vị bao gồm: riềng, tỏi băm nhỏ, dầu ăn, tương ớt, rễ ngò xắt nhỏ, nước cốt chanh, nước mắm, đường, bột nêm gà.
2. Cách làm
Bước 1
• Gà rửa sạch chặt thành miếng vừa ăn. Xương gà trần qua nước sôi (để khi ninh nước lẩu được trong không bị đục) sau đó cho vào nồi nước ninh khoảng 45p đến 1 tiếng.
• Các nguyên liệu rau, củ, quả rửa sạch. Sả đập dập cắt khúc khoảng 3-5cm, bông súng tước vỏ, cắt khúc, cà chua thái miếng, khoai sọ gọt vỏ cắt đôi rồi hấp chín, nấm rơm sau khi đã rửa sạch nên ngâm qua nước. Các loại rau cắt ngắn vừa ăn.
Bước 2: Chế biến nước lẩu
• Lấy một nồi khác tương đương với nồi để ăn lẩu, cho dầu ăn vào đun cho nóng, sau đó cho tỏi, sả, cà chua vào xào tiếp theo là cho tương ớt, riềng, rễ ngò, hành tây vào đảo đều liên tục cho đến khi khô lại rồi cho tiếp xương gà vào xào săn cùng nấm rơm.
• Tiếp sau đó cho nước đã ninh xương gà từ trước vào và nêm gia vị cho vừa. Việc còn lại là chỉ cần chuẩn bị bếp ăn lẩu và thưởng thức món lẩu gà nấm ngon tuyệt do chính tay bạn chế biến cùng gia đình thôi nào.
Vậy còn chần chờ gì nữa mà không lưu lại ngay các công thức trên để dành nấu khi thèm nhé!
