Cách làm món cua xào hành gừng

Món ăn có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích bởi vị thơm của gừng, vị béo ngon của thịt cua làm mê lòng cả những thực khách khó tính nhất. Dưới đây là cách làm chi tiết món ngon trên

Nguyên liệu:
- 1 củ hành tây cắt múi cau
- 1 con cua
- 1 bó hành lá cắt khúc, đầu hành chẻ đôi
- Phần nước sốt gồm: 1/2 cốc nước, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canhnước tương, 1 thìa canh rượu trắng, 1/2 thìa canh đường, khuấy đều.
- 1 củ tỏi đập dập
- 1 nhánh gừng gọt vỏ cắt lát hoặc sợi tùy thích
Cách làm:
- Cua mua về rửa sạch để nguyên con tách mai xong chặt đôi cua hoặc chặt từng miếng nhỏ tùy thích. Dùng dao đập dập phần càng và que để cho cua dễ thấm gia vị.
- Để cua ráo nước và dùng giấy thấm khô bớt nước. Cho một ít bột năng vào cua xóc đều sao cho cua áo một lớp bột mỏng bên ngoài.

- Lấy gạch cua trong mai cua ra để riêng.
- Cho dầu vào chảo và cho cua vào chiên vàng, vớt cua ra cho ráo dầu.
- Ở một chảo khác, cho vào ít dầu, phi tỏi và gừng cho thơm xong cho gạch cua vào xào chín, tiếp đến cho chén nước sốt đã trộn sẵn vào nấu sôi. Cho cua đã chiên vào xóc đều sao cho sốt thấm vào cua. Khi nước bắt đầu cạn thì nêm nếm lại cho vừa miệng.
Quá trình làm món cua xào hành gừng đã xong và cả nhà có thể quây quần và thưởng thức món ăn trên. Cả mùa đông lẫn mùa hè thì món cua xào gừng đều phù hợp để dùng bữa.