Măng Trúc xào nấm là một món ăn thanh nhẹ. Thành phần chính để chế biến là những búp măng trúc non mơn mởn hòa hợp với vị ngọt thanh của nấm. Hãy tham khảo cách chế biến của Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội dưới đây.
Nguyên liệu
Măng trúc: 250g
Nấm hương: 150g
Hành, tỏi: 2 củ
Ớt: 1 quả
Mùi tàu: 20g
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt
Cách chế biến
Bước 1: Măng trúc tươi đóng gói, cắt túi ly nông rồi chẻ đôi, chẻ ba, trần qua nước sôi ngập trong khoảng 10 phút. Sau đó đem rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Nấm ngâm, cắt chân rồi bổ làm đôi, hành tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, mùi tầu cắt khúc.
Bước 3: Bật bếp cho dầu ăn vào chảo và phi thơm hành tỏi sau đó cho măng xào nêm gia vị vừa ăn, vừa xào vừa cho 1 chút nước cho ngấm gia vị khi măng chín được 90% thì cho nấm hương, mùi tàu và ớt vào đảo đều. Sau đó bắc ra cho một chút dầu ăn cho bóng.
Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên trên nhé
