cách làm những loại mứt ngon đón tết

Mứt tết cùng với hoa quả và bánh kẹo là những đồ ăn không thể thiếu được trong những ngày tết truyền thống của Việt Nam. Có nhiều loại mứt tết với những cách làm mỗi nơi một khác, cùng với dịch vụ nấu cỗ tại nhà giá rẻ ở hà nội tìm hiểu cách làm những loại mứt tết được nhiều người yêu thích nhất

1. Mứt gừng
A. Nguyên liệu:
- Chanh (dấm)
- Gừng non
- Đường
- Vani
B. Cách làm
- Gừng chọn củ non hoặc củ bánh tẻ cho đỡ xơ và cay (củ gừng bánh tẻ là củ không quá non mà cũng không quá già). Rửa sạch đất cát bám vào củ gừng, sau đó dùng dao cạo bỏ lớp vỏ.
- Dùng dao thái gừng thành những lát thật mỏng (hoặc dùng dụng cụ nạo vỏ hoa quả để nạo gừng thành những lát mỏng).
- Cho gừng vào nồi, đổ ngập nước, đặt nồi lên bếp đun sôi gừng trong vòng 2-3 phút. Sau đó chắt bỏ nước luộc gừng rồi lại cho nước mới vào luộc. Lặp đi lặp lại bước này khoảng 2 -3 lần hoặc hơn tùy vào việc bạn muốn miếng mứt gừng cay nhiều hay ít.
- Vắt vào nồi nước luộc gừng nước cốt của 1 quả chanh ở lần luộc cuối cùng để gừng được trắng hơn.
2. Mứt cà rốt
A. Nguyên liệu:
- 3 bát nước vôi trong
- Bột Vanilla
- 1kg cà rốt loại củ lớn, da nhẵn, đỏ tươi
- 600g đường

B. Thực hiện:
- Cà rốt nạo sạch vỏ, thái miếng vuông hoặc hình bông hoa hơi dày một chút rồi ngâm nước vôi trong khoảng 2-3 giờ, sau đó rửa sạch.
- Chần cà rốt qua nước sôi, vớt ra để ráo.
- Ướp cà rốt với đường trong 2 giờ, đến khi đường tan thành nước.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng già, cho hỗn hợp cà rốt và đường vào, đun nhỏ lửa, dùng đũa to đảo thật đều tay.
- Tới khi đường quyện lại, cho vanilla vào, đảo đều tới khi đường bám vào bề mặt miếng cà rốt tạo thành lớp bột màu trắng là được.
- Cho mứt cà rốt  vào lọ kín hoặc bọc trong giấy bóng để bảo quản mứt và dùng dần.