Cách làm ốc hương xào me dừa ngon tuyệt đỉnh

Cách làm ốc hương xào me dừa ngon tuyệt đỉnh

 Cách làm ốc hương xào me dừa ngon tuyệt đỉnh

Nếu là một “tín đồ” của các món ốc thì hẳn bạn không thể nào bỏ qua món ốc hương xào me béo ngậy, giòn dai sần sật hòa quyện trong nước xốt chua ngọt đậm đà. Quả là một món ăn hấp dẫn với dư vị khó quên. Cách làm ốc hương xào me cũng không quá phức tạp mà rất nhanh gọn, đơn giản.

Hôm nay nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội mời bạn cùng vào bếp để chế biến món ốc hương xào me dừa ngon khó cưỡng nhé.

1. Cách làm ốc hương xào me ngon

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

- 1kg ốc hương.

- 100g me tươi, 300g cùi dừa.

- 5 cây sả, 2 quả ớt hiểm, 1 củ tỏi khô, 8 lá chanh, nửa củ gừng tươi.

- Các loại gia vị như muối, đường, nước mắm,…

Sơ chế:

Ốc bạn cho ra rổ và làm sạch vỏ bằng cách xả dưới vòi nước mạnh. Sau đó, Khách ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước sạch với vài lát ớt tươi 1-2 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn ra. Tiếp đến, bạn vớt ốc ra, cắt bớt một chút vỏ ở phần đít ốc rồi rửa ốc lại nhiều lần cho sạch, để ráo nước. 

Khách thái cùi dừa thành lát thật mỏng (khoảng 300g). Phần còn lại Khách bào sợi hoặc cắt khúc nhỏ rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố với 200ml nước ấm. Sau đó, Khách lọc hỗn hợp đã xay sao cho nước cốt và bả tách riêng. Bạn sẽ sử dụng phần nước cốt dừa này để món ăn thêm phần béo thơm.

2. Cách chế biến ốc hương xào me

Bước 1: chuẩn bị nước sốt

Khách yêu bóc vỏ me, lấy ruột me ngâm trong nước ấm 15-20 phút hoặc luộc chín. Làm như vậy sẽ giúp thịt me mềm và dễ tách hạt và dễ chắt lấy nước cốt hơn. Khi me mềm, bạn chắt lấy nước cốt me, lọc bỏ hết hạt.

Bạn cho thêm vào nước cốt me gia vị như đường, muối tùy khẩu vị. Đảo gợi ý tỉ lệ 2 chua: 1 mặn: 1 ngọt nhé. Khách có thể thêm ớt bằm vào nước sốt tùy khả năng ăn cay của bạn nhé.

Khách đun sôi hỗn hợp trên, khuấy đều tay với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sền sệt, sánh mịn là được.

Bước 2: Tiến hành xào ốc hương.

Khách yêu phi thơm sả băm, gừng, tỏi và ớt với chút dầu ăn. Sau đó, bạn cho ốc hương vào đảo đều tay với lửa nhỏ khoảng 1 phút. Kế đến, bạn thêm nước cốt me, bã dừa, nước cốt dừa, dừa thái lát vào đảo đều với lửa lớn. Đến khi ốc chín, mở miệng thì Khách yêu nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo tới khi nước sốt sền sệt, ốc chín là hoàn thành.

Bạn có thể thưởng thức ngay món ăn nóng hổi, hoặc dùng chung với các loại nước chấm yêu thích nhé.

Bước 3: Lấy ra khi vừa chín

Cách làm ốc hương xào me dừa đúng chuẩn sẽ cho ra món ăn thơm ngon, đậm đà. Đồng thời, ốc cũng cần vừa chín tới, dai giòn, không quá cứng, lấy ruột dễ dàng và mở hết miệng. Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự béo bùi, thơm ngậy của dừa tươi, vị chua thanh của nước me cùng chút cay nóng của ớt, gừng. 

Lưu ý, Khách yêu có thể chế biến món ăn theo công thức này với các loại ốc khác thay cho ốc hương như ốc len, ốc nhồi, ốc vặn, ốc mít,…

Không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà thực phẩm này còn cực có lợi cho sức khỏe vì cung cấp nhiều calo, các loại vitamin B cho hoạt động của não và hệ thần kinh. Chúc các bạn ngon miệng!!!

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Nấu cỗ tiệc liên hoan tại nhà ở Từ Liêm

Nấu cỗ tiệc liên hoan tại nhà ở Từ Liêm

NẤU CỖ HƯNG THỊNH chuyên: Cưới Hỏi, Tiệc tân gia, giỗ chạp, buffet, tiệc đặc sản. Hotline: 0911212468

Chi tiết
Ảnh  Nấu cỗ tại nhà ở Mỹ Đình 0936535389

Nấu cỗ tại nhà ở Mỹ Đình 0936535389

NẤU CỖ HƯNG THỊNH chuyên: Cưới Hỏi, Tiệc tân gia, giỗ chạp, buffet, tiệc đặc sản. Hotline: 0911212468

Chi tiết
Ảnh Đặc sản Hòa Bình - Bún riêu cua đồng Chiềng Lề

Đặc sản Hòa Bình - Bún riêu cua đồng Chiềng Lề

Hòa Bình là một tỉnh miền núi phía Tây Bắc của Việt Nam, nằm ở vùng đất địa đầu nguồn sông Hồng. Với điều kiện tự nhiên thuận lợi, Hòa Bình có nhiều đặc sản nổi tiếng khắp cả nước và một trong số đó chính là bún riêu cua đồng Chiềng Lề. ...

Chi tiết
Ảnh CÁCH LÀM SÚP GÀ THƠM NGON BỔ DƯỠNG

CÁCH LÀM SÚP GÀ THƠM NGON BỔ DƯỠNG

Món súp gà không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn là món ăn bổ dưỡng, rất có ích cho sức khỏe người dùng. Chẳng cần phải ra nhà hàng, chỉ cần một công thức đơn giản và vài bí quyết là bạn có thể trổ tài nấu nướng với món súp gà thơm ngon ngay tại nhà để gia đ ...

Chi tiết
Ảnh CÁCH LÀM LẨU ẾCH MĂNG CAY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

CÁCH LÀM LẨU ẾCH MĂNG CAY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Lẩu ếch măng cay hấp dẫn thực khách bởi nhiều người ưa chuộng bởi hương vị ngọt thơm của thịt ếch, vị cay cay của sa tế, chua chua của măng, hương lá lốt thơm nồng, đậm đà của nước dùng. Trong những ngày se lạnh, cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu ếch ...

Chi tiết
Ảnh Tác dụng thần kỳ của quả dưới lưới ít ai biết

Tác dụng thần kỳ của quả dưới lưới ít ai biết

Dưa lưới là loại trái cây rất được ưu chuộng vì không chỉ ngon ngọt, thanh mát mà còn bổ dưỡng. Vậy ăn dưa lưới có tốt không? Những lợi ích của dưa lưới mang lại cho sức khỏe gồm những gì? ...

Chi tiết
Ảnh Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Lễ Vu Lan

Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Lễ Vu Lan

Rằm tháng 7 là một ngày lễ truyền thống của người Việt Nam, nó không chỉ là một ngày rằm thông thường mà còn là ngày lễ Vu Lan - ngày con cháu tỏ lòng hiếu kính với tổ tiên, ông bà, cha mẹ và cũng là ngày Xá tội vong nhân (hay còn gọi là lễ cúng cô hồn). ...

Chi tiết
Ảnh LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

Khi mà những cơn nắng gắt của mùa hạ qua đi nhường chỗ cho tiết trời dịu nhẹ của mùa thu đang rục rịch tới, đó là lúc mà chúng ta lại có cớ để tụ tập với nhau quanh nồi lẩu. Trong tất cả các món lẩu, lẩu ốc là món ăn được nhiều người ưa thích nhất, lẩu ốc ...

Chi tiết
Ảnh NỘM ĐU ĐỦ BÒ KHÔ – KHAI VỊ THANH MÁT

NỘM ĐU ĐỦ BÒ KHÔ – KHAI VỊ THANH MÁT

Món nộm bò khô nếu ai đã từng thử qua chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon chuẩn vị phố cổ của nó, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không thôi. Hãy cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội làm ngay sau đây nhé. ...

Chi tiết
Ảnh TIỆC LIÊN HOAN - NGỖNG 7 MÓN

TIỆC LIÊN HOAN - NGỖNG 7 MÓN

Thịt ngỗng tuy không được thông dụng như những thực phẩm khác nhưng chúng cũng được rất nhiều người yêu thích. Nó có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như ớt, sả, cà rốt, nấm kim châm,…đề tạo nên nhiều món ăn thơm ngon. Ngỗng 7 món có gì đặc biệ ...

Chi tiết
Ảnh MÓN NHẬU CUỐI TUẦN: Cá lăng nướng muối ớt

MÓN NHẬU CUỐI TUẦN: Cá lăng nướng muối ớt

Các món về cá nói chung rất hợp với nướng và canh chua hay lẩu, như vậy cá sẽ không còn mùi tanh mà lại ăn rất ngon. Món cá lăng nướng muối ớt là một trong số những món cá nướng ngon ngất ngây, thơm hương vị đồng quê. ...

Chi tiết
Ảnh LẨU CUA ĐỒNG – THANH NGỌT, MÁT LÀNH CHO MÙA HÈ

LẨU CUA ĐỒNG – THANH NGỌT, MÁT LÀNH CHO MÙA HÈ

Lẩu cua đồng là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Tại một số địa phương khác, món ăn này có tên gọi khác là lẩu đồng quê. Lẩu cua có tính mát, đầy chất dinh dưỡng và thơm ngon nên cuối tuần được các mẹ, các chị chế biến cho người thân. Dưới đây là ...

Chi tiết
 ĐT / Zalo: 0911 21 2468