Món súp là những món dễ ăn thường được sử dụng làm những món khai vị trong các bữa tiệc. Hôm nay nấu cỗ tại nhà ở hà nội chia sẻ cho các bạn cách nấu súp cua thịt gà thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cua biển: 2 con khoảng 500gr
Thịt ức gà: 300gr
Tôm: 300gr
Trứng chim cút: 30 quả
Củ cải đỏ: 1 củ cỡ vừa
Bột bắp: 50gr
Trứng gà: 4 quả
Hành lá
Nấm đông cô
Bắp non: 1 bắp
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu mè
Cách chế biến súp:
Bước 1: Trước tiên các bạn hãy cho xương vào rửa sạch rồi ninh xương để lấy nước dùng. Để nước dùng không bị hôi thì các bạn trước tiên hãy cho xương vào luộc sôi sau đó thì đổ nước đi rửa lại xương rồi cho xương vào ninh. Với cách này các bạn sẽ vừa có thể khử đi mùi hôi của xương và loại đi được những độc tố độc hại trong xương ngoài ra giúp cho nước dùng sẽ trong hơn..
Bước 2: Nấm đông cô bạn hãy cho vào nước ấm ngâm cho nở đều sau đó rửa sạch rồi thái thành những sợi nhỏ.
Bước 3: Thịt gà, tôm rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra để nguội và xé nhỏ. Trứng cút các bạn cũng cho vào luộc chín rồi bóc bỏ vỏ.
Bước 4: Khi phần xương đã được ninh nhừ thì bạn hãy vớt xương ra sau đó cho ngô ngọt và nêm các gia vị vào trong nước dùng cho vừa ăn. Sau đó bạn hãy đậy vung vào đun sôi khoảng 10 phút. Tiếp theo bạn hãy cho 2 thìa bột năng vào 1 cái bát con cho ít nước vào hòa tan rồi bạn đổ vào nồi súp đang sôi khuấy đều đun lên cho nước sôi lại và đặc lại.
Bước 5: Khi nước đã sôi lại thì bạn hãy đập 2 quả trứng gà vào nồi rồi đánh cho tan trong nồi nước dùng. Các bạn hãy khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo đường vân trứng cho đẹp mắt.
Bước 6: Tiếp theo bạn hãy cho số thịt cua xay, tôm , thịt gà đã xé, nấm đông cô, và trứng cút đã luộc vào trong nồi rồi cho một lượng vừa phải dầu mè, ớt, nước tương, giấm đỏ vào sau đó đun sôi nước dùng. Khi đun các bạn hãy chú ý đun nhỏ lửa để phần thịt cua đóng gạch lại.
Bước 7: Khi nồi súp đã sôi lại khoảng 1 phút thì các bạn hãy tắt bếp và rắc phần rau mùi đã thái nhỏ lên trên và múc ra thưởng thức.
Chúc bạn thành công với món súp nhé!
