Thịt thỏ là món ăn hấp dẫn, được nhiều người Việt Nam yêu thích và lựa chọn là món ăn trong những ngày đặc biệt. Thịt thỏ có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau và một món không thể thiếu đó là thịt thỏ nấu giả cầy thơm ngon, bổ dưỡng. Vì vậy, các đầu bếp nấu cỗ tai nhà ở Hà Nội chia sẻ cách làm món này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món thịt thỏ giả cầy:
• 1 – 2kg thịt thỏ
• Bột cà ri
• 1 bát mẻ chua
• 2 củ tỏi
• Mắm tôm
• 4 cây sả
• Rau thơm
• Gia vị đầy đủ
• Cách chế biến món thịt thỏ:
• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Sơ chế thịt thỏ theo cách ở trên. chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Sả cũng băm nhỏ.
• Rau thơm rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng, để ráo nước.
• Bước 2: Ướp thịt thỏ
• Ướp thịt thỏ cùng với bột cà ri + tỏi băm + sả băm + nước mắm ngon + mẻ + mắm tôm + mì chính. Trộn đều nguyên liệu, ướp khoảng 30 phút. Nên ướp luôn vào xoong để thuận tiện cho việc nấu.
• Bước 3: Nấu món thịt thỏ giả cầy
• Đặt xoong lên bếp để đun ở lửa lớn, dùng đũa đảo đều. Đến khi thịt thỏ săn lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thêm nước vào đun.
• Khi nồi thịt thỏ giả cầy sôi thì vặn lửa nhỏ để thịt mềm, chín đều.
• Cuối cùng nếm thử thịt, gia vị và tắt bếp.
Chúc mọi người thành công !!!
