Nhiều người thắc mắc xá xíu là gì? Thực chất, món thịt heo xá xíu là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Dần dần, món ăn này ngày càng được ưa chuộng trong bữa ăn của người Việt bởi hương vị đậm đà, béo ngậy đưa cơm. Để học cách làm xá xíu thịt heo chuẩn vị thì nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội đòi hỏi người thực hiện cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây.
• Thịt nạc vai heo: 1kg
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Hạt tiêu trắng xay
• Gia vị: đường trắng, nước tương, xì dầu, dầu hào
• Đậu tương tươi: 150gr
• Rượu trắng, mật ong
Cách làm thịt heo xá xíu ngon hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đậu tương: đem rửa sạch và cho vào máy xay nhuyễn. Thịt nạc vai heo nếu mua ở ngoài thì nên rửa sạch kỹ với nước muối loãng, thái miếng to để lúc ướp thịt ngấm gia vị nhiều hơn.
Bước 2: Thịt nạc vai heo sau khi cắt cho vào bát to, cho các gia vị sau theo định lượng:
• Ngũ vị hương: 1 thìa
• Hạt tiêu trắng xay nhuyễn: 1 thìa
• Đường, nước tương: 2 thìa
• Dầu hào: 2 thìa
• Đậu tương xay nhuyễn: 2 thìa
• Rượu trắng: 2 thìa
• Mật ong: 9 thìa
Bước 3: Sau khi thịt đã ngấm gia vị, các bạn nên dùng giấy bạc bọc kín tô thịt và cho vào ngăn mát của tủ lạnh từ 3 - 4 tiếng, thịt ướp sẽ ngon hơn nếu để được qua đêm.
Bước 4: Lấy thịt ra khỏi tủ mát, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút.
Sau thời gian trên, lấy thịt ra và cho vào nước ướp thịt để thịt không bị khô cứng. Sau đó cho thịt vào lò tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa. Cuối cùng lấy thịt ra để nguội rồi cắt lát mỏng để vừa ăn, xếp vào đĩa.
Ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng, bánh mì, xôi… đều rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!!!
