Súp gà là món ăn khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc tại nhà hàng. Món súp gà rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, cách nấu cũng không quá phức tạp. Vì vậy, nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội vào bếp hướng dẫn các bạn nấu món súp gà ngon như ngoài hàng nhé!
Nguyên liệu nấu súp gà ngô nấm :
• Gà ta: ½ con (các bạn có thể lựa chọn phần lườn gà để nấu món súp nấm gà)
• Chả giò lụa: 300g
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Ngô ngọt: 1 quả
• Nấm rơm: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Hành lá, rau mùi
• Bột năng: 2 thìa
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,.... (chỉ dùng gia vị loại cho trẻ em)
Cách nấu súp gà nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà làm sạch, cho vào nồi luộc chín với chút muối. Trong khi luộc gà các bạn sơ chế các nguyên liệu khác.
- Cà rốt, hành tây, gọt vỏ, rửa sạch thái hạt lựu.
- Ngô rửa sạch tát hạt để ráo nước.
- Nấm rơm ngâm nước lạnh, rửa sạch, bỏ chân thái sợi hoặc cắt làm đôi.
- Trứng đập ra bát khuấy tan.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo thái nhỏ. Phần đầu hành băm nhuyễn.
- Chả giò lụa thái hình hạt lựu, làm tương tự như khi thái cà rốt.
- Bột năng pha với nước khuấy tan.
Bước 2: Làm thịt gà
- Khi luộc gà sẽ có nổi bọt, bạn dùng muôi vớt sạch để lấy phần nước lát sẽ dùng làm nước dùng trong của sup.
- Gà luộc chín, vớt ra để ráo nước, thịt gà lọc lấy thịt, xé nhỏ vừa ăn.
- Phần xương tiếp tục cho vào nồi ninh lửa nhỏ.
Bước 3: Nấu súp gà
- Sau khi ninh đủ nhừ phần xương, bạn vớt toàn bộ xương và cho phần rau củ đã sơ chế vào nồi đun tới khi chín nhừ, thì tiếp tục cho phần gà xé và nấm rơm vào nấu tiếp. Nêm nếm gia vị vừa ăn, bạn ăn nhạt là vừa với bé.
- Khi súp sôi lại bạn cho trứng vào khuấy đều tay. Cho tiếp phần giờ và bột năng đã pha vào nồi. Đun sôi lại rồi tắt bếp. Rắc chút hành lá và rau mùi để trang trí cho món sup.
Cách nấu súp gà nấm hương không hề khó làm tí nào. Vậy nên, bạn đừng bỏ qua món ăn bổ dưỡng này trong thực đơn của gia đình nhé.
