Chia sẻ cách làm cá hấp bia ngon tuyệt cú mèo

Vị ngọt của cá hòa lẫn mùi thơm của bia, hành, gừng tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn cho cả nhà. Cá hấp bia là 1 món ăn được rất nhiều người yêu thích không chỉ là các đấng mày râu mà các bạn nhỏ hay các bà các mẹ cũng đều mê mẩm vì món ăn này. Hãy cùng với dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà đông  học ngay cách làm món cá hấp bia ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:
+ Khúc cá to: 400 gram
+ Hành củ: 1 ít, thì là: 1 mớ
+ Cần tây: 1 ít
+ Cà chua: 1 quả to
+ Sả: 7-10 cây
+ Gừng: 1 mẩu, ớt: 2 quả, me: 1 quả
+ Gia vị: 1 lon bia, muối, hạt nêm

Các bước thực hiện:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Sả bóc lớp vỏ già, cắt bỏ phần gốc và lá già, cắt khúc khoảng 2cm rồi đập dập. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Cá sau khi mua về bạn đánh sạch vảy, cắt vây, bỏ mang, bỏ bụng. Dùng muối chà xát khắp mình cá để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt. Khía nhẹ vài đường xéo trên thân cá để cá thấm gia vị khi ướp. Ướp cá với chút muối, 2/3 gừng băm và sả băm trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Cà chua bổ múi. Thì là nhặt gốc, cắt khúc. Cần tây nhặt gốc, cắt khúc. Hành tươi cắt gốc, phần củ chẻ làm 2 hoặc 4.

Bước 2. Cách làm cá hấp bia.
Lấy phần sả và gừng ướp cá xếp xuống đáy nồi, làm như vậy để cá không bị dính nồi trong quá trình hấp, đồng thời giúp cá thấm mùi thơm của sả, gừng.
Cho cá lên trên, đổ bia từ từ vào nồi sao cho ngập phần sả, không nên đổ quá nhiều bia. Đậy vung lại, nấu sôi bia rồi hấp liu riu với lửa nhỏ trong vòng 20 – 30 phút cho cá chín đều.
Khi cá chín, bạn mở vung, cho cà chua, hành củ, thì là, cần cây vào xung quanh cá, đậy lại hấp thêm khoảng 1 phút cho rau củ chín tới thì tắt bếp, lấy ra dùng ngay.
Vậy là món cá hấp bia của chúng ta đã hoàn thành rồi, chúc bạn và gia đình có ngon miệng nha!