Cơm gà thập cẩm vừa ngon lại vừa lạ

Nhắc đến cơm gà chắc mọi người thường nhớ đến đặc sản đến từ miền trung đó là món cơm gà Hội An. Với những đầu bếp là chị em gia đình thì món cơm gà thập cẩm tự tay làm ở nhà cũng ngon không kém. Dưới đây là cách làm chi tiết được các đầu bếp của nấu cỗ giá rẻ ở hà nội hướng dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị
- Gạo ngon: 300g
- Rau răm: 30g
- Hành tây: 1 củ
- Hành phi, ớt hiểm
- Cà rốt: ¼ củ
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Thịt gà 1 con
- Bột nghệ: ¼ muỗng
- Mỡ gà: 50g
- Đầu hành băm: ½ muỗng
- Các gia vị: muối, đường, dầu ăn, gừng đập dập, hạt nêm, giấm gạo lên men, bột ngọt, nước tương.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và gà
- Rau răm nhặt sạch, cắt nhỏ. Hành tây cắt lát mỏng, ngâm qua nước đá cho hết hăng. Cà rốt cắt sợi nhuyễn
- Luộc gà trong nước có gừng đập dập, nêm ½ muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng muối. Sau khi luộc xé gà thành miếng nhỏ
- Dùng mỡ gà, cho 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm, lấy 2 muỗng mỡ rang gạo cho thơm, để lại 1 muỗng mỡ gà. Lấy ra 2 muỗng nước luộc gà. Sau đó, cho vào nước luộc gà ¼ muỗng bột nghệ, cho gạo vào nấu chín.
Bước 2: Bắt đầu vào phần làm chính
- Trộn đều hành tây và cà rốt với 1 muỗng giấm gạo lên men, ½ muỗng đường, sau đó rắc rau răm sau đó Pha nước tương: 2 muống nước tương, 2 muỗng nước luộc gà, 1 ít muối, 1 ít bột ngọt, 1 trái ớt hiểm cắt lát, ½ đầu hành băm.

- Cuối cùng trộn cơm với 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm. Cho 1 muỗng mỡ gà vào chả rồi đảo đều cơm cho săn, sau đó tắt bếp.
Làm cơm gà thường đòi hỏi nhiều thời gian và sự cẩn thẩn nhưng bù lại thì hương vị thơm lừng của thịt gà cùng các gia vị với canh thật bắt mắt và ngon miệng. Ăn nóng ngay sau khi cơm gà được làm chín sẽ cảm nhận rõ nhất vị ngon của món ăn này.