Từ lâu Gà Đông Tảo đã được biết đến là loại thực phẩm quý, bổ dưỡng vì có hàm lượng chất dinh dưỡng rất lớn. Trước đây, Gà Đông Tảo chỉ thường được dùng trong những dịp lễ tết, hay tiến vua… ngày nay, thịt Gà Đông Tảo đã được nhiều gia đình tin tưởng và dùng phổ biến trong đời sống hàng ngày. Hôm nay Đặt tiệc Gà Đông Tảo tại nhà xin giới thiệu với các bạn một món ăn nữa được chế biến từ Gà Đông Tảo , đó là Gà Đông Tảo rim nấm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt Gà Đông Tảo 500 gr
- Nấm đùi gà 200gr
- Tỏi: 3 tép, hành lá: 3 nhánh
- Bột năng
- Gia vị cần thiết: xì dầu, nước mắm, hạt nêm, ớt bột
Cách làm:
- Sơ chế cánh gà, chặt miếng vừa, không quá to, cánh dài thì chặt làm đôi.
- Chần sơ cánh gà với nước sôi, vớt ra để ráo
- Nấm đùi gà bỏ rễ, rửa sạch, cắt khoanh tròn r ngâm nước lạnh với chút muối 15p
- Dùng bột năng phủ đều lên cánh gà
- Rán vàng Thịt gà vớt ra để trên giấy thấm dầu
- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi tỏi thơm, rồi cho nấm đùi gà vào xào qua cùng chút gia vị nước mắm, hạt nêm..
- Cho thêm một chút nước lọc cùng với ớt bột vào chảo nấm, đun khoảng 6-8p sau đó cho gà đã rán vàng vào đảo cùng.
- Đun cho tới khi nước sốt sền sệt, bám quanh cánh gà thì tắt bếp, bỏ thêm hành lá cho thơm.
Thành quả đạt được là đĩa gà rim nấm vàng óng, nước sốt vừa vặn, nấm đùi gà giòn, ngọt, đậm đà hương vị của thịt gà đông tảo.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!
