Học cách làm món gà tây quay ngày lễ giáng sinh

Ngoài cây thông Noel, ông già tuyết cùng những con tuần lộc thì cái làm người ta ấn tượng trong đêm Giáng Sinh là con gà tây quay vàng rộm đặt giữa bàn tiệc. Cùng dịch vụ đặt cỗ tại nhà ở hà nội học ngay bí kíp làm món gà tây quay cho ngày noen này nhé!
Nguyên liệu:
- 1 con gà tây tươi khoảng 5 kg
- 2 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 1 quả chanh
- 2 củ tỏi to
- 3 nhánh cần tây
- Vài nhánh hương thảo
- 1 chén nhỏ dầu ô liu
- Muối, tiêu

Cách làm
Bước 1: Cho tất cả hành tây, cà rốt, tỏi, chanh, lá húng quế, lá hương thảo, cần tây vào một cái âu lớn. Cho dầu ăn vào, thêm muối cho đậm rồi trộn đều. Để phần nhân cho ngấm. Bật lò trước cho nóng, chỉnh nhiệt độ ở 200 độ C.
Bước 2: Làm gà phải chú ý rửa sạch trong và ngoài con gà, dùng muối, chanh bóp sạch rồi thấm khô bằng giấy thấm (chú ý dùng thớt riêng cho đồ sống)
Bước 3: Chặt cổ gà bỏ ra. Cắt phần đầu cánh gà ra một bên. Tiếp đến nhồi phần nhân đã chuẩn bị vào bụng gà. Dùng dây buộc cố định con gà từ cổ vòng qua cánh xuống đùi và chân, bắt chéo hai chân gà và cột chặt lại. Làm như vậy con gà có hình dáng đẹp hơn và không bị chảy phần nước ngon trong bụng ra ngoài.
Bước 4: Đặt con gà lên khay, tưới đẫm dầu ăn, xoa cho đều trên bề mặt da gà. Rắc muối, tiêu đều rồi cho vào lò nướng. Khi nướng được 30 phút thì hạ bớt nhiệt độ xuống 180 độ C và tiếp tục nướng trong 2 giờ nữa.

Bước 5: Sau đó bỏ gà ra khỏi lò, lật lại rồi cho vào lò nướng tiếp ở 220 độ C để gà có màu nâu vàng bóng đẹp mắt. Phần này chỉ cần thêm 10 phút là được. Tắt lò lấy gà ra. Cắt bỏ dây buộc ban đầu rồi để nguội.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!