Hướng dẫn cách làm món cá nướng giấy bạc thơm lừng

Cá chín nhờ hơi nóng truyền qua giấy bạc ủ lại. Không nhiều dầu mỡ như cá chiên, cá nướng giấy bạc chắc chắn sẽ được nhiều chị em thích cá nhưng ngại tăng cân ủng hộ. Vào bếp ngay với dịch vụ đặt cỗ tại nhà ở hà nội để học ngay bí kíp nấu món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con cá (Cá diêu hồng, rô phi, cá lăng, cá tầm... tùy sở thích)
- Mẻ, Mắm tôm
- Nghệ xay
- Riềng giã tay thật nhỏ
- Hành khô, tỏi băm nhỏ
- Gia vị: xì dầu, hạt nêm, đường, dầu hào
- Giấy bạc
- Hành lá, ớt, chanh, thì là để trang trí
Các bước thực hiện:
+ Cá khía chéo ở 2 bên thân, rửa sạch với muối, rượu trắng cho hết tanh. Mẻ lọc qua rây cho mịn
+ Làm sốt ướp cá: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho hành, tỏi, riềng giã nhỏ đem phi thơm, 1 tbsp xì dầu,thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường, 1/3 thìa mì chính, 2 thiaf mẻ, 1 thìa mắm tôm, nghệ xay. Sốt hơi sệt lại, có thể nếm thử để cân bằng lại theo khẩu vị. Ướp sốt trên với cá trong 1h, mát-xa đều cho cá ngấm gia vị, bọc màng thực phẩm, để tủ mát

+ Cá bọc kín giấy bạc, đem nướng lò 25' ở 200 độ C hoặc nướng vỉ trên than hoa (sẽ ngon hơn). Bắt đầu thơm cả gian bếp rùi. Hành lá, ớt sừng thái chỉ, chanh thái lát mỏng, thì là đã rửa sạch. Rắc lên trên cá sau khi nướng.
Chúc mọi người thành công và ngon miệng cùng gia đình nhé!