Hướng dẫn cách làm món lòng mề xào giá mướp cực ngon

Lòng mề gà xào giá mướp là món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình, việc tận dụng các bộ phận ngũ tạng của gà vào xào nấu vừa tiết kiệm lại có thêm những món ngon đặc sắc. Hôm nay dịch vụ nấu cỗ ngon giá rẻ tại nhà ở hà nội giới thiệt đến quý độc giả cách làm món lòng mề xào giá mướp đơn giản mà lại cực ngon

A. Nguyên liệu
- Hành củ, tỏi, gừng
- Hành lá, ngò rí
- Mướp hương: 3 trái
- Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
- Lòng gà: 2 bộ hoặc 300 gram mề gà
B. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn
- Mướp gọt bỏ vỏ, chẻ đôi, xắt xéo thành từng miếng vừa ăn
- Lòng gà rửa qua với nước muối, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Riêng mề gà khứa cạnh, xắt miếng vừa ăn để khi xào mề có hình bông hoa đẹp mắt. Ướp lòng gà với ít đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm ngon để khoảng 15 phút cho thấm.
- Hành lá, ngò rí bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc

Bước 2: Chế biến
- Đầu tiên chúng ta đưa chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho dầu ăn vào, phi hành, tỏi, gừng cho thơm. Trút lòng gà đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi lòng gà chín.  Kế tiếp là cho mướp vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và xào nhanh cho mướp vừa chín tới là tắt bếp. Cho thêm hành lá cắt khúc vào, đảo đều tay.
Vậy là quá trình xào món lòng mề với giá mướp đã xong, bày ra đĩa lớn có thể trang trí thêm hoa văn bằng củ cà rốt hoặc rau thơm cho bắt mắt hơn. Món ăn trên có hương thơm đặc trưng của hành, gừng, tỏi, mướp hương và khi ăn sẽ cảm nhận rõ vị mềm của thịt vị béo của lòng mề gà.