Nem rán là món ăn truyền thống có từ xa xưa được nhiều thế hệ người Việt lưu truyền và yêu thích, mỗi dịp tết đến xuân về hay gia đình có công việc đều không thể thiếu được món nem rán truyền thống. Dưới đây dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà nội hướng dẫn mọi người cách làm món nem rán truyền thống cực ngon và bắt mắt
a.Nguyên liệu
Dùng vỏ bánh ram của Hà Tĩnh nem sẽ rất giòn, nếu không có dùng vỏ bánh thường
Mộc nhĩ: 10 cái
Nấm hương: 15 cái
Thịt bò xay: 200gr
Thịt lợn xay: 400gr
Tôm tươi: 200gr
Miến : 30gr
Trứng gà : 4 quả
Giá đỗ: 50gr
Su hào, cà rốt, củ đậu: mỗi thứ 1/2 củ
Hành tây: 1 củ
Rau thơm: rau mùi ta,hành lá, hành củ
Gia vị: hạt tiêu, bột nêm...
b. Cách làm
Thịt lợn,thịt bò băm nhỏ Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ
Tôm tươi bóc vỏ băm nhuyễn
Su hào,cà rốt,củ đậu gọt vỏ, rửa sạch bào sợi nhỏ
Miến ngâm nở: thái khúc bằng 2 đốt tay
Giá đỗ,rau mùi,hành lá rửa sạch thái nhỏ
Hành tây bỏ lớp vỏ bên ngoài, thái nhỏ
Xếp từng loại nguyên liệu đã chế biến xong vào một cái bát to: thịt bò, thịt lợn xay, tôm, hành tây, su hào, cà rốt, củ đậu, mộc nhĩ, nấm hương, giá đỗ, hành lá, rau mùi, đập trứng vào thêm 3 thìa cà phê bột nêm,1 thìa cà phê hạt tiêu trộn thật đều.
Trải bánh đa nem ra (nên trải trên thớt hoặc mâm bằng phẳng, dùng tay nhúng vào bia hoặc dấm để vỏ bánh được giòn rồi xoa đều quanh mặt chiếc bánh).
Xúc một lượng nhân thịt nem đặt vào bánh đa, cuộn 1 vòng cho kín rồi gập hai đầu hai bên lại.
Cuộn tiếp vòng nữa cho đến hết chiếc bánh đa nem là được.
Lưu ý khi cuốn nem bạn nên cuốn tất cả các nem một lượng bằng nhau, cuộn chặt tay, để những chiếc nem được đều nhau và khi rán nem không bị vỡ vụn.
Đun sôi dầu ăn đến lúc già, cho nem vào rán qua, khi ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được.
Nem chín dọn ra dùng nóng với nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm dưa góp và rau sống để ăn kèm. Nem rán với vỏ giòn dụm bao xung quanh phần nhân nem đầy đủ vị, cân bằng giữa chất đạm và các loại rau củ khiến món ăn thực sự hấp dẫn
Không quá cầu kỳ phức tạp mà cả nhà có được món ăn ngon truyền thống đều hợp với tất cả mọi người, ít có món ăn nào dễ ăn, ngon mà lại được nhiều người yêu thích như nem rán đó các bạn ạ. Bạn đã sẵn sang làm chưa nào?
