Hủ tiếu là món ăn được nhiều người dân Việt Nam yêu thích và chọn lựa thưởng thức. Hương vị gần gũi, dễ đi vào lòng người, hủ tiếu cũng đã trở thành một trong những món ăn mang về lợi nhuận cao khi kinh doanh mở quán. Hôm nay, nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ hướng dẫn bạn cách nấu hủ tiếu xương heo nhé.
Nguyên liệu nấu hủ tiếu xương heo thơm ngon
• 300g hủ tiếu
• 1 củ cải trắng
• 300g thịt xương
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 nắm hành lá, hẹ.
• 1 ít giá đỗ.
• 1 củ hành tây
• Gia vị: Bột nêm, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, sa tế, hành phi, tiêu xay, ớt, chanh.
Cách chọn mua bắp tươi ngon
• Chọn mua bắp có vỏ ngoài xanh tươi, không bị khô, ôm chặt lấy thân bắp.
• Phần râu bắp mềm mượt, cuống không bị thâm hoặc héo.
• Thân bắp thon dài vừa phải, không quá to, khi cầm lên thấy nặng và chắc tay.
• Bắp ngon sẽ có hạt mẩy, đều, bóng, thẳng tắp.
• Đối với món ăn này bạn nên sử dụng bắp Mỹ sẽ ngon, ngọt nước hơn nhé!
Cách nấu hủ tiếu xương nhanh chóng và thơm ngon
Bước 1: Sơ chế xương để nấu món hủ tiếu xương
Bạn cần phải tiến hành rửa sạch xương với nước muối pha loãng để khử sạch mùi tanh. Rồi tiến hành chặt xương ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lúc này bạn cần phải bắc nồi lên bếp sau đó đun nóng. Rồi cho cho xương vào để chần sơ qua đảm bảo sẽ sạch mùi tanh và chất bẩn. Đây chính là một trong những cách nấu hủ tiếu xương đơn giản. Giúp bạn sở hữu được một phần nước dùng mang hương vị đậm đà. Và thơm ngon như ngoài hàng quán luôn.
Bước 2: Tiến hành sơ chế số nguyên liệu còn lại
Bạn cần sẽ tiến hành gọt vỏ cà rốt, củ cải trắng ra. Sau đó bạn cắt các các loại nguyên liệu này ra thành từng khúc. Khi bạn đã hoàn thành việc cắt các loại nguyên liệu này thì bây giờ. Bạn chỉ cần rửa sạch với nước muối pha loãng rồi bạn bỏ trên chiếc rổ cho ráo nước. Tiếp đó cần phải bóc vỏ hành tây ra sau đó bổ ra thành các múi cau. Và rửa sạch hành tây và để khô ra.
Bạn cũng nên thực hiện việc nhặt bỏ gốc rễ, lá úa vàng của các hẹ hành lá, giá đỗ ra, tiến hành rửa sạch với nước muối pha loãng. Bây giờ bạn chỉ cần cắt hẹ, hành lá ra thành từng khúc ngắn vừa ăn. Để riêng ra là bạn đã có thể tiến hành nấu hủ tiếu xương đơn giản nhất.
Bước 3: Nấu nước dùng hủ tiếu, nước lèo hủ tiếu xương
Bạn cần phải thực hiện công đoạn cho xương vào nồi kết hợp đổ thêm khoảng 2 lít nước vào. Bây giờ bạn chỉ cần bắc lên bếp và ninh để nước dùng hủ tiếu được thơm ngon hơn. Sau khoảng vài phút hầm nước dùng thì bạn cần phải bỏ thêm củ cải trắng, hành tây, cà rốt vào trong nồi nước ninh xương. Bạn cần ninh khoảng 2 tiếng để tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn của mình. Cuối cùng nêm nếm hạt nêm, đường, nước mắm, muối, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày hủ tiếu xương
Khi bạn đã hoàn thành các bước trên bây giờ bạn chỉ cần trụng hủ tiếu sơ qua với nước nóng sau đó vớt ra và cho vào bát. Bạn cho thêm hẹ, giá đỗ, hành lá vào cùng. Cuối cùng, chan nước dùng vừa ninh được ở trên đây. Vào bát và cho thêm chút cà rốt, củ cải trắng, xương lên trên.
Nếu như bạn muốn hương vị món ăn thêm phần thêm ngon. Bạn chỉ cần rắc thêm ít tiêu xay, sa tế, vắt ra ít nước cốt chanh. Là bạn đã có thể thưởng thức ngay cho mình một món hủ tiếu xương thơm ngon và nóng hổi.
