Hướng dẫn làm bánh trôi bánh chay ngon và bắt mắt

Hướng dẫn làm bánh trôi bánh chay ngon và bắt mắt

Hướng dẫn làm bánh trôi bánh chay ngon và bắt mắt

Ngày tết bánh trôi bánh chay đã đến và ở nhiều địa phương trên cả nước mỗi vùng lại có những ngày tổ chức riêng, có địa phương tổ chức lễ vào đúng ngày 3/3, có địa phương lại lấy ngày 9/3 nhưng nhiều vùng lại lấy ngày rằm 15/3 để làm bánh trôi bánh chay thắp hương gia tiên. Hôm nay nấu cỗ tại nhà ở hà nội sẽ hướng dẫn mọi người cách làm bánh trôi bánh chay ăn ngon nhất nào

A.Nguyên liệu và chuẩn bị

- Đậu xanh bỏ vỏ: 100g

- Dừa nạo: 100g - Vani: 1 ống - Bột sắn dây: 2 thìa canh - Đường phên - Đường trắng: 150g 

Vì là bột pha sẵn để làm bánh trôi, bánh chay nên chúng ta cho bột ra một chiếc bát to, thêm từ từ nước nóng để trộn bột. Khi thấy bột dẻo, mịn, ấn không dính tay là được. Để bột nghỉ 15 phút.

- Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng cho nở, sau đó cho vào nồi cơm điện đổ xâm xấp mặt nước nấu như nấu cơm cho đậu chín. 

- Khi đậu xanh chín thì dùng máy xay, xay nhuyễn rồi cho đậu vào chảo chống dính đảo đều cùng 50g đường. Đường và đậu nhuyễn vào nhau thì cho thêm dừa nạo cắt nhỏ vào đảo đều rồi thêm chút vani, sau đó tắt bếp. 

- Để đậu xanh nguội bớt rồi vê thành từng viên tròn bằng ngón tay cái, xếp vào đĩa để lát làm nhân cho bánh chay. 

- Đường phên cắt hạt lựu để làm nhân cho bánh trôi.

- Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta tiến hành nặn bánh.


Thực hiện:

Bánh trôi:

- Dùng phần bột dự tính làm cho bánh trôi, ngắt từng cục bột to cỡ lóng ngón tay cái, vo tròn rồi ấn bẹp trong lòng bàn tay, sau đó đặt viên đường bằng đầu ngón út vào giữa cục bột, rồi đậy các mí bột ôm lại, xoe lại cho thành viên tròn. Lưu ý chỉ xoe nhẹ nhàng 1 vòng, kẻo bánh bị nát khi luộc. Lần lượt làm cho hết lượng bột dự tính làm bánh trôi.

- Chuẩn bị nồi lớn, cho nước vào nấu sôi già rồi thả nhẹ nhàng lần lượt từng viên bánh vào. Vặn nhỏ lửa đun cho tới khi bánh chín nổi lên trên mặt nước, thì đợi chừng 15 giây cho đường tan hết (lưu ý là bánh trôi phải nấu cho đường trong nhân bánh tan ra ăn mới ngon).

- Vớt bánh ra cho ngay vào tô nước lạnh, để bánh không bị dính nhau. Ngâm bánh trong nước lạnh tới khi nào bánh nguội hẳn rồi thì vớt ra xếp lên dĩa.

- Rắc một ít vừng rang lên đĩa bánh.

Bánh chay:

- Phần bột dùng làm bánh chay cũng ngắt ra từng viên bột như bước đầu tiên khi làm bánh trôi, nhưng viên to gấp đôi. Cũng xoe tròn, ấn dẹp, nhét nhân vào rồi đậy lại và xoe tròn lại, nhưng thay vì làm nhân đường phên thì dùng nhân đậu xanh đã làm ở trên. Còn hình dạng của bánh thì bạn có thể để tròn, hoặc ấn dẹt ở giữa cho lõm xuống, dễ ăn và cũng dễ chín hơn.

- Có thể nấu bánh cùng lúc với bánh trôi. Nguyên tắc cũng là khi bánh nổi lên thì vớt ra cho ngay vào nước lạnh đến khi nguội… sau đó gắp ra để riêng

Trình bày:

- Bánh trôi xếp trên đĩa tròn, xếp kín đĩa.

- Bánh chay theo truyền thống chỉ cho vào 3 viên trong 1 bát. Gắp 3 viên bánh xếp vào bát sau đó đổ nước vào ngập bánh. Lại rắc tiếp một ít đậu xanh nguyên hạt lên. Lúc sắp ăn thì rắc vừng rang, dừa, tinh dầu bưởi vào cho thơm.

Thật đơn giản không quá phức tạp là tự chúng ta có thể vào bếp cùng vợ, cùng mẹ hay cả gia đình quây quần làm mâm cỗ có đĩa bánh trôi, banh chay để  thưởng thức cũng như thắp hương gia tiên rồi đúng không mọi người.

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh CÁCH LÀM LẨU ẾCH MĂNG CAY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

CÁCH LÀM LẨU ẾCH MĂNG CAY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Lẩu ếch măng cay hấp dẫn thực khách bởi nhiều người ưa chuộng bởi hương vị ngọt thơm của thịt ếch, vị cay cay của sa tế, chua chua của măng, hương lá lốt thơm nồng, đậm đà của nước dùng. Trong những ngày se lạnh, cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu ếch ...

Chi tiết
Ảnh Tác dụng thần kỳ của quả dưới lưới ít ai biết

Tác dụng thần kỳ của quả dưới lưới ít ai biết

Dưa lưới là loại trái cây rất được ưu chuộng vì không chỉ ngon ngọt, thanh mát mà còn bổ dưỡng. Vậy ăn dưa lưới có tốt không? Những lợi ích của dưa lưới mang lại cho sức khỏe gồm những gì? ...

Chi tiết
Ảnh Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Lễ Vu Lan

Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Lễ Vu Lan

Rằm tháng 7 là một ngày lễ truyền thống của người Việt Nam, nó không chỉ là một ngày rằm thông thường mà còn là ngày lễ Vu Lan - ngày con cháu tỏ lòng hiếu kính với tổ tiên, ông bà, cha mẹ và cũng là ngày Xá tội vong nhân (hay còn gọi là lễ cúng cô hồn). ...

Chi tiết
Ảnh LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

Khi mà những cơn nắng gắt của mùa hạ qua đi nhường chỗ cho tiết trời dịu nhẹ của mùa thu đang rục rịch tới, đó là lúc mà chúng ta lại có cớ để tụ tập với nhau quanh nồi lẩu. Trong tất cả các món lẩu, lẩu ốc là món ăn được nhiều người ưa thích nhất, lẩu ốc ...

Chi tiết
Ảnh NỘM ĐU ĐỦ BÒ KHÔ – KHAI VỊ THANH MÁT

NỘM ĐU ĐỦ BÒ KHÔ – KHAI VỊ THANH MÁT

Món nộm bò khô nếu ai đã từng thử qua chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon chuẩn vị phố cổ của nó, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không thôi. Hãy cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội làm ngay sau đây nhé. ...

Chi tiết
Ảnh TIỆC LIÊN HOAN - NGỖNG 7 MÓN

TIỆC LIÊN HOAN - NGỖNG 7 MÓN

Thịt ngỗng tuy không được thông dụng như những thực phẩm khác nhưng chúng cũng được rất nhiều người yêu thích. Nó có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như ớt, sả, cà rốt, nấm kim châm,…đề tạo nên nhiều món ăn thơm ngon. Ngỗng 7 món có gì đặc biệ ...

Chi tiết
Ảnh MÓN NHẬU CUỐI TUẦN: Cá lăng nướng muối ớt

MÓN NHẬU CUỐI TUẦN: Cá lăng nướng muối ớt

Các món về cá nói chung rất hợp với nướng và canh chua hay lẩu, như vậy cá sẽ không còn mùi tanh mà lại ăn rất ngon. Món cá lăng nướng muối ớt là một trong số những món cá nướng ngon ngất ngây, thơm hương vị đồng quê. ...

Chi tiết
Ảnh LẨU CUA ĐỒNG – THANH NGỌT, MÁT LÀNH CHO MÙA HÈ

LẨU CUA ĐỒNG – THANH NGỌT, MÁT LÀNH CHO MÙA HÈ

Lẩu cua đồng là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Tại một số địa phương khác, món ăn này có tên gọi khác là lẩu đồng quê. Lẩu cua có tính mát, đầy chất dinh dưỡng và thơm ngon nên cuối tuần được các mẹ, các chị chế biến cho người thân. Dưới đây là ...

Chi tiết
Ảnh Dịch vụ nấu cỗ liên hoan tại nhà ở Dịch Vọng

Dịch vụ nấu cỗ liên hoan tại nhà ở Dịch Vọng

Rất nhiều gia đình nhỏ vào những ngày giỗ, cúng gia tiên hay đơn giản hơn là chính trong những buổi liên hoan, tiệc tùng nhỏ đều mong muốn có một mâm cỗ đầy đặn, đủ các món như gà, xôi, rượu, thịt...nhưng lại quá bận rộn vì phải lo cho những thủ tục khác, ...

Chi tiết
Ảnh Bò nướng xiên que chua cay

Bò nướng xiên que chua cay

Sự đa dạng của món ăn luôn giúp chúng ta thấy ngon miệng khi ngồi vào bữa cơm, hôm nay các bạn hãy thay đổi chút khẩu vị cùng món bò nướng xiên chua cay này nhé, món ngon và rất bổ dưỡng, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một bữa tiệc như ý, các bạn hãy cùng Nấu cỗ tại nhà xem cách làm nhé. ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm Kim chi cải thảo ngon

Cách làm Kim chi cải thảo ngon

Hôm nay Nấu cỗ tại nhà hướng dẫn các bạn cách làm Kim chi cải thảo ngon nhé. Nào hãy bắt tay vào làm món kim chi từ cải thảo cho mọi người thưởng thức nào, bữa ăn của gia đình bạn mà có thêm món nay thì sẽ không còn gì ngon hơn được nữa, với những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, cách làm độc đáo mà “món ngon” giới thiệu sau đây, bạn sẽ sở hữu món kim chi độc đáo khó quên đó ...

Chi tiết
Ảnh Thịt bò cuốn lá lốt

Thịt bò cuốn lá lốt

Nấu cỗ tại nhà- Bỏ qua món ăn này tức là bạn sẽ bỏ lỡ một bữa ăn vô cùng tuyệt vời đó, thịt bò sẽ rất ngon và thơm nếu được cuộn trong lòng những chiếc là lốt xanh non, đảm bảo gia đình bạn sẽ không bỏ sót tới miếng cuối cùng, là một trong những món ngon tốt cho sức khỏe, nên đừng ngại ngần mà vào bếp trổ tài bạn nhé ...

Chi tiết
 Hotline: 0911 21 24 68
.
.
.
.