Cùng dịch vụ đặt cỗ tại nhà ở hà nội sẽ hướng dãn các bạn cách làm món ếch sào lá lốt. Ếch xào lá lốt là một món ăn vô cùng thanh mát. Với tí vị chua chua cay cay hòa cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt, hứa hẹn sẽ giúp bữa cơm gia đình các bạn bỗng trở nên hấp dẫn và lạ miệng hơn rất nhiều đấy nhé.
Nguyên liệu
Thịt ếch : 600g
Lá lốt : 25g
Hành tây: 1 củ
Nghệ cắt lát, hành tím băm vừa đủ
Củ nén: 20g
Đường, ớt khô, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm,Bột ngọt
Giấm gạo lên men
Cách chế biến món ếch xào lá lốt
1. 1.Sơ chế:
Thịt ếch rửa sạch với muỗi loãng, cắt miếng vừa ăn (chặt rời tứ chi, thân chặt làm tư), ướp vào 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm , 2 muỗng bột ngọt trộn đều, để thấm 20 phút.
Hành tây cắt múi cau, lá lốt cắt sợi, củ nén đập dập. Hòa tan hỗn hợp: 1/2 muỗng đường,1 muỗng ớt khô, 1/2 chén nước lọc, 3 muỗng giấm gạo lên men.
2. Thực hiện
Bước 1: Làm nóng dầu cho củ nén, hành tím băm, nghệ vào phi thơm. Cho ếch vào xào đến khi thịt ếch săn lại cho hết phần xốt vào đảo nhanh tay
Bước 2: Đến khi ếch chín cho hành tây vào đảo đều. Cuối cùng cho lá lốt vào đảo đều, tắt lửa
Bước 3: Cho món ăn ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng, chấm thêm nước tương và ớt cắt lát tùy khẩu vị.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm tối ngon miệng với món ngon ếch xào lá lốt!
