Lạ miệng với món vịt rang riềng

Thịt vịt là một trong những thực phẩm được sử dụng nhiều nhất trong các bữa cơm hàng ngày, ngoài vịt hấp, vịt luộc, vịt nướng hôm nay chúng ta sẽ được biết thêm một món mới cũng rất ngon được làm từ thịt vịt đó là vịt rang riềng, cùng tìm hiểu cách làm nào

A. Nguyên liệu
- Hành khô, tỏi 50 gr
- Ớt sừng 3 quả
- Sả 50 gr
- Gừng 1 nhánh
- Riềng 1 nhánh to
- Ngò 30 gr
- Thịt vịt 1 con
- Gia vị:  Muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, ớt bột, rượu trắng
B. Cách làm
Bước 1: Thịt vịt thơm ngon và không có mùi hôi khác là các bạn đun sôi thịt vịt với 2 thìa muối, gừng giã nhuyễn, 50ml rượu trắng nhưng trước tiên chúng ta phải sơ chế thịt vịt mua về các bạn rửa sạch với nước rồi đem xát muối và rượu trắng rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần để khử mùi hôi.
Bước 2: Chặt thịt vịt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ướp với hạt nêm, tiêu, để 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Thỉnh thoảng các bạn nhớ đảo đều thịt vịt để thịt vịt ngấm đều gia vị.
- Sả các bạn nhặt bỏ gốc và phần lá già rồi đem rửa với nước sạch, băm nhuyễn
- Hành, tỏi các bạn nhặt sạch rồi đem rửa, băm nhuyễn.
- Riềng mua về các bạn gọt sạch vỏ, rửa với nước cho sạch rồi đem thái sợi hoặc cho vào cối giã nát.
- Ngò các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa rồi đem rửa sạch, cắt khúc dài.
- Ớt các bạn bỏ cuống và hạt, rửa sạch rồi đem thái lát.
Bước 3: đổ dầu vào chảo đun nóng. Dầu sôi thì các bạn cho thịt vịt vào chiên, để lửa nhỏ cho thịt chín đều. Nếu các bạn để lửa to thì thịt vịt dễ chin ngoài sống trong.

Bước 4: Khi thịt chuẩn bị ngả sang màu vàng thì cho vào chảo 1 thìa sả, 1 thìa hành, tỏi băm và đảo lên cho đến khi thịt chín. Việc cho các gia vị vào sau sẽ giúp thịt vịt có hương thơm của các loại gia vị mà không bị cháy gia vị. Sau đó phi thơm 2 thìa dầu ăn với riềng, ớt, sả, hành tỏi băm còn lại rồi cho thịt vịt vào đảo đều khoảng 3 phút.
Làm món vịt rang riềng không quá khó nhưng các nguyên liệu và thời gian chuẩn bị sơ chế tương đối lâu. Các bạn có thể thuê dịch vụ nấu cỗ tại nhà ngon giá rẻ ở hà nội làm hoặc tự nấu theo công thức trên. Cập nhật thật nhiều công thức và cách làm món ăn mới nhé bạn