Làm món nem hải sản ngon như ở nhà hàng

Nem hải sản được chị em sử dụng thường xuyên trong các bữa tiệc liên hoan gia đình hay liên hoan lớp, vị thơm giòn và dễ ăn lại ăn hợp với tất cả các mùa trong năm. Cùng với Tiệc Hưng Thịnh tìm hiểu cách làm món nem trên

A. Nguyên liệu
- Bánh tráng bò bía đậu xanh
- 100gr thịt cua hoặc ghẹ  - Hành tím, tỏi băm nhỏ
- Dầu ăn
- Trứng gà
- Gia vị: Hạt nêm, sữa ông thọ, tiêu, cần, tỏi tây
- 300gr hành tây
- 20gr cà rốt
- Sốt mayonnaise
- Bột chiên giòn
- Bột tỏi
- 100gr tôm
- 100gr mực
- Bột chiên xù
- Tương ớt
B. Cách làm
Bước 1: ôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng rút bỏ chỉ đen. Mực làm sạch. Kế tiếp tôm, mực thái hạt lựu, chần chín với nước sôi già đã đập gừng, đổ ra rổ cho ráo nước rồi trộn với thịt cua đã hấp hoặc luộc chin
Bước 2: Phi thơm hành tím, tỏi băm với chút dầu ăn, cho hành tây, cà rốt đã hái hạt lựu vào đảo đều sau đó đổ tiếp hỗn hợp tôm, mực, cua vào, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê sữa ông thọ, hạt tiêu, cần, tỏi tây băm nhỏ vào đảo nhanh tay, tắt bếp, chờ nguội hẳn, Sau đó trộn đều với 3 muỗng ăn cơm sốt mayonnaise và trải bánh tráng ra cuốn lại như cuốn nem

BƯớc 3: Bắt đầu trộn bột chiên giòn với chút bột tỏi. Nếu không có bột tỏi thì bỏ qua. Lăn nem thứ tự qua hỗn hợp bột chiên giòn và bột tỏi rồi nhúng vào trứng đã đánh tan rồi đến bột chiên xù. Đun sôi dầu ăn và thả nem vào chiên với lửa nhỏ.
Món nem hải sản không chỉ là món ăn được nhiều chị em yêu thích mà nhiều cánh mày râu cũng thích nhậu. Trong các bữa cỗ nếu có thời gian bạn có thể cùng mọi người trong gia đình làm món ngon trên.