Măng tây xào tôm là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến cho bữa cơm gia đình một món hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị thơm ngon. Khi nếm thử sẽ cảm nhận được sự kết hợp giữa vị thanh ngọt của tôm với vị giòn mát của măng tây nên ăn hoài cũng sẽ không thấy ngán. Vì vậy, đặt cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ chia sẻ cách làm món này nhé.
1. Nguyên liệu
– Măng tây xanh : 350- 500 gr
– Tôm nõn bỏ vỏ : 300gr
– Vài nhánh tỏi
– Gia vị: Bột canh,nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
– Dầu ăn
2. Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế măng tây và tôm
- Bạn cần chọn những cọng măng tây có thân mẫm và màu xanh non.
- Sau đó tước vỏ, loại bỏ những phần măng bị già.
- Đem rửa sạch măng tây và để ráo nước.
- Cắt măng tây thành từng đoạn dài 3-4cm.
- Nếu thân của măng tây quá mập thì có thể chẻ đôi để cọng măng tây nhanh chín cũng như ngấm được gia vị.
- Tách phần chỉ đen trên lưng tôm, sau đó đem rửa sạch và ướp tôm với các gia vị: nửa thìa muối, nửa thìa hạt tiêu, 1/3 thìa. Ướp tôm khoảng 15 phút cho
- Bóc vỏ tỏi sau đó đập dập
Bước 2: Xào măng tây
- Trước khi bắt tay vào xào măng tây thì bạn nên trần qua măng tây qua nước sôi có rắc thêm chút muối để khi chín măng tây có màu xanh và giòn và ngọt hơn.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng sau đó cho dầu ăn vào ( bạn có thể sử dụng bơ thay cho dầu ăn) Phi tỏi và cho tôm vào xào. Đảo cho đến khi tôm gần chín thì cho tiếp măng tây vào đảo cùng. Đảo măng tây và tôm trong vòng 2-3 phút thì nêm thêm gia vị và rắc thêm chút hành khô cho thơm. Cuối cùng bạn chỉ cần bày lên đĩa cho đẹp mắt và thưởng thức món măng tây xào tôm.
Chúc các bạn thành công và có một món ăn ngon miệng!
