Mẹ chồng khen hết nấc nhờ món xôi gấc 3 tầng

Theo quan niệm của ông cha ta thì màu đỏ là màu của hạnh phúc, mang lại sự may mắn vì thế, xôi gấc thường được làm trong các dịp tết, cưới hỏi. Xôi gấc rất dễ làm, chỉ cần đủ nguyên liệu là bạn có thể nấu được nồi xôi gấc ngon, đẹp mắt. Chuyên mục ẩm thực của dịch vụ đặt cỗ tại nhà ở hà nội sẽ hướng dẫn đến các bạn một cách chi tiết về cách làm xôi gấc màu ba tầng để bạn thực hiện. Cùng theo dõi bài viết để biết thêm cách làm món xôi độc đáo này nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- 300g Gạo nếp
- 1 quả Gấc
- 100g Đậu xanh đã cà vỏ
- 100 ml Rượu trắng
- 80g Đường

Cách làm như sau:
Bước 1: Gạo nếp và đậu xanh vo sạch, ngâm với nước trong khoảng 5 – 6 giờ đồng hồ. Sau đó, đổ gạo và đậu xanh ra rổ cho ráo nước.
Bước 2
Gạo nếp sau khi ráo nước thì đổ vào âu to, cho thêm chút dầu ăn vào trộn đều. Cắt đôi quả gấc, lấy phần hạt trộn với gạo nếp. Trộn đều hạt gấc với gạo nếp cho gạo có màu đỏ đẹp, sau đó nhặt bỏ hết hạt gấc.
Bước 3
Cho xôi vào nồi đồ trong khoảng 30 phút đến khi hạt gạo nở dẻo mềm là được. Trộn đều xôi với đường
Bước 4: Đậu xanh sau khi đồ chín thì đánh cho tơi, nhuyễn. Cho đường vào đậu xanh rồi đảo đều để làm phần nhân ở giữa.

Cuối cùng, bạn lót túi nilon sạch vào khuôn rồi đổ xôi vào, ấn thật chặt, sau đó múc vào 1 lớp chè đậu xanh ngọt, nèn chặt xuống, tiếp tục tới 1 tầng xôi nữa, ấn thật chặt sau đó úp xôi ra đĩa.
Xôi gấc 3 tầng là sự kết hợp hoàn hảo của gạo nếp dẻo thơm và vị ngọt nhẹ của đậu xanh khiến cho món xôi trở nên cực kỳ hấp dẫn. Màu đỏ tươi của gấc cũng sẽ đem lại may mắn cho gia đình bạn trong dịp năm mới sắp đến đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!