Món ăn ngon đến từ Trung Hoa mang tên Há Cảo

Há cảo là một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Trung Hoa, khi đến với đất nước đông dân nhất Thế Giới làm việc hay du lịch trong các bữa cơm gia đình hay trong các buổi liên hoan chiêu đãi khách đều không thể thiếu món Há Cảo. Cùng tìm hiểu cách làm ăn đặc sắc trên nào

1. Nguyên liệu:
- 1 lóng gừng
- 200g thịt xay
- ¼ củ hành tây
- 1 muỗng canh bột nêm
- Khoảng 20-30 vỏ há cảo
- Vài cây hành lá
- 1 tép tỏi
- 10g bột gelatine
- Gia vị: tiêu, muối, nước tương, dầu mè
2. Cách làm
Bước 1: Cho bột nêm và bột gelatine vào nồi với 200ml nước, nấu cho đến khi bột gelatine tan hẳn, rồi đổ ra tô, chờ nguội thì cho vào tủ lạnh để đông rồi Cắt nhỏ hành lá, hành tây, gừng, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Cho thịt xay vào tô trộn, cho hành lá, hành tây, tỏi gừng vào, thêm tí muối, tiêu, nước tương, dầu mè vào. Đeo găng tay và dùng tay bóp đều cho thịt dẻo và hoà quyện vào với tất cả gia vị. Tiếp theo là trải lá há cảo ra bàn, cho thịt vào giữa rồi dùng tay túm chặt lại. Có thể pha tí nước và bột mì để làm chất kết dính dán há cảo không bị hở. Làm cho đến khi hết nhân.

Bước 3: Cho tí dầu ăn vào chảo không dính, chờ chảo nóng thì hạ lửa nhỏ, cho há cảo vào chiên. Sau đó Khi há cảo đã vàng mặt thì cho vào chảo 1 muỗng canh nước, đậy nắp lại cho phần nhân được chín. Khi phần há cảo đã chín thì cho ra chén, và dùng. Bạn canh cho há cảo vừa chín tới thì tắt bếp, không nên nấu quá lâu sẽ làm há cảo bị xì nước
Món ăn trên phần nào cho thấy sự cầu kỳ và tinh hoa của ẩm thực Việt, không phải quá khó để làm nhưng nếu muốn ngon và bắt mắt thì cũng là cả một câu chuyện. Bạn đã sẵn sàng để khám phá ẩm thực Trung Hoa chưa nào…