Món lươn cuộn thịt om cay ngon mê mẩn

Món lươn cuộn thịt om cay với sự kết hợp của thịt lươn dinh dưỡng và thịt say nhuyễn, bên trong lại có mọc nhĩ và nấm hương  chiên lên ngon giòn giòn, cay cay, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy hài long với sản phẩm mình làm ra. Tiệc Hưng Thịnh – dịch vụ đặt cỗ tại nhà ở hà nội sẽ giúp bạn thay đổi vị cho bữa cơm hôm nay nhé!!!

Nguyên liệu cần có:
500g lươn đồng
Hành lá, cà chua, ớt, rau răm
100g thịt nạc vai xay nhỏ
Mộc nhĩ, nấm hương, sả, nghệ, hành khô

Cách thực hiện:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
Sả bóc vỏ, cắt gốc rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Lươn cuốn thịt Lươn cuốn thịt Lươn cuốn thịt. Nấm hương ngâm nở rồi rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Lươn làm sạch cho hết nhớt rồi lọc xương. Ướp lươn với sả, ớt, bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm. Để khoảng 30 phút. Trộn thịt heo bằm với nấm hương, 1/2 hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu.
Bước 3: Trải lươn ra thớt, cho thịt vào cuộn. Cuộn được 1 vòng mà lươn còn dài thì bạn dùng dao cắt đi để nửa sau lại cuộn thêm được một miếng nữa. Dùng hành lá trụng sơ qua nước nóng cột chặt miếng lươn lại.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, chiên sơ miếng lươn rồi vớt ra, để ráo dầu. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím vào phi thơm rồi cho cà chua vào, xào chín. Thêm 1/2 chén nước lọc, nấu sôi. Thả lươn vào om, nêm 1 muỗng canh nước mắm. Nước cạn thì cho rau răm rồi tắt bếp. Lấy lươn cuốn thịt ra đĩa hay tô, dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi, bạn đang rất hài long và ngon miệng đúng không nào?
Chúc các bạn thành công!