Món ngon bổ dưỡng làm từ cua đồng

Cua đồng hay còn gọi là điền giải là một loài trong họ Cua đồng thuộc nhóm Cua nước ngọt và phân bố nhiều tại Việt Nam, cua đồng có ở tất cả các vùng miền và được làm món canh ngon nhiều gia đình yêu thích như nấu với rau đay, mướp, rau cải…

Dưới đây là những món ăn ngon bổ dưỡng được làm từ cua đồng mà các bếp trưởng của Nấu Cỗ Tại Nhà tìm hiểu cho bạn tham khảo
Món canh cua đồng mướp hương rất tốt để giải nhiệt và trị viêm ngứa.
Có thể nấu cua và khổ qua để cho ra một hương vị mới lạ.
- Ngừa ung thư: Cua đồng làm sạch bỏ mai và yếm, ướp gia vị vừa ăn, nghệ rửa sạch giã lấy nước (có thể dùng bột nghệ), tỏi bóc vỏ để nguyên củ. Bắt chảo nóng phi thơm tỏi củ, sau đó cho cua vào xào chung. Hòa nghệ cùng với một ít nước và cho vào nấu chung. Bật lửa nhỏ đến khi cạn nước và tắt bếp.
- Chữa vết thương sưng viêm, lở loét: cua đồng 2 con giã nát, rượu 1 bát, cho vào nồi đun sôi, gạn lấy nước uống, bã đắp vào chỗ đau.
- Đau răng, đau lợi, nhiệt miệng: Cua đồng nấu với khổ qua thay canh, ăn hàng ngày. Hoặc dùng bài thuốc: hoàng cầm 10g, chi tử 10g, hoài sơn 16g, liên nhục 12g, đinh lăng 16g, bồ công anh 16g, chân cua đồng (sao vàng) 20g, cam thảo 10g, bạch thược 12g, bạch mao căn 16g, khổ qua 16g. Sắc uống ngày 1 thang chia 2 - 3 lần.
- Trị viêm thận cấp: Cua đồng 250g bỏ yếm, mai, rửa sạch, giã nát, lọc lấy nước. Vỏ cây dâu tằm 50g rửa sạch, cắt đoạn. Đem tất cả nấu thành canh, uống nước.

- Giải nhiệt mùa hè, trị lở ngứa: Cua đồng 200g bỏ yếm, mai, rửa sạch, giã nát, lọc lấy nước, mướp hương 1-2 trái cạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng, rau đay và mồng tơi tươi mỗi thứ 100g rửa sạch, cắt đoạn. Đun sôi nước cua và cho các loại rau vào, đến khi mướp chín là được. Món này dùng ăn như canh rất mát và thanh
Ngày nay cua đồng trong tự nhiên không còn thấy nhiều nên giá trị và tìm mua tương đối khó, ở các miền quê việc mua bán dễ dàng hơn nên người dân thường xuyên được ăn các món ngon từ cua đồng