Một số lưu ý khi sơ chế món ếch đồng

Một số lưu ý khi sơ chế món ếch đồng

Một số lưu ý khi sơ chế món ếch đồng
Nền ẩm thực Việt Nam đa dạng với hàng trăm món ngon, vật lạ tạo nên một nét văn hóa độc đáo của người Việt Nam. Một trong những nguồn nguyên liệu được tận dụng làm nên những món ăn hấp dẫn là từ thịt ếch. Song, do môi trường sinh sống bùn lầy dơ bẩn đặc trưng nên ếch thường khiến mọi người e ngại khi chế biến món ăn, cùng dịch vụ đặt cỗ tại nhà ở hà nội tìm hiểu một số lưu ý khi chế biến thịt ếch nhé!

Những lưu ý khi chế biến thịt Ếch
Như đã nói ở trên thịt Ếch là một nguồn nguyên liệu giàu giá trị dinh dưỡng, cho sức khỏe cũng như những tác dụng chữa bệnh “thần kì” của thịt Ếch. Tuy nhiên nếu không hiểu đầy đủ về những tác hại ảnh hưởng đến sức khỏe do Ếch mang lại, thì có thể vô tình chúng ta đã biến nguồn thực phẩm bổ dưỡng này trở nên độc hại.
Có thể khẳng định bản thân thịt Ếch “hiền”, không độc, tuy nhiên do Ếch sống ở môi trường đồng ruộng, trong nước, bùn lầy… nên rất có thể sẽ mang theo những ấu trùng của các loài giun, sán nguy hiểm là rất cao, có thể lên đến 75%. Những ấu trùng nhỏ, màu trắng lẫn trong thịt ếch rất khó phát hiện sẽ dễ dàng xâm nhập vào cơ thể con người gây nên những căn bệnh nguy hiểm như: bệnh đường ruột, viêm tụy cấp, viêm phổi, tràn dịch màng phổi, đau bụng, viêm gan, mù mắt… Ngoài ra, do sinh sống trong đồng ruộng nên Ếch rất dễ bị nhiễm các loại thuốc trừ sâu, không tốt cho sức khỏe nếu ăn phải.

Lưu ý khi chế biến thịt ếch
Khi sơ chế thịt ếch cần lưu ý loại bỏ ruột ếch, tách hết những đường gân trên đùi ếch, vì ấu trùng sán có thể bị lẫn trong các mạch máu hay gân cơ của ếch. Ngoài ra phần sống lưng của ếch cũng nên được lọc đi bởi phần xương sống có chứa chất gây tê- thường được dùng để bắt ếch, đây là chất gây hại cho sức khỏe con người.
Cần chú ý loại bỏ những đường gân trên đùi ếch vì đó thường là nơi chứa ấu trùng gây bệnh. Để thịt ếch được làm sạch một cách triệt để, bạn nên ngâm thịt ếch vào dung dịch rượu và gừng để diệt khuẩn và khử mùi hôi cho thịt ếch. Trước khi chế biến, nên chần ếch bằng bột nghệ và rượu gừng, chúng có tác dụng lấy màu và diệt khuẩn, đồng thời giúp thịt ếch săn lại, lúc xào hay rán sẽ ngon và đẹp mắt hơn.



Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh CÁCH LÀM LẨU ẾCH MĂNG CAY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

CÁCH LÀM LẨU ẾCH MĂNG CAY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Lẩu ếch măng cay hấp dẫn thực khách bởi nhiều người ưa chuộng bởi hương vị ngọt thơm của thịt ếch, vị cay cay của sa tế, chua chua của măng, hương lá lốt thơm nồng, đậm đà của nước dùng. Trong những ngày se lạnh, cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu ếch ...

Chi tiết
Ảnh Tác dụng thần kỳ của quả dưới lưới ít ai biết

Tác dụng thần kỳ của quả dưới lưới ít ai biết

Dưa lưới là loại trái cây rất được ưu chuộng vì không chỉ ngon ngọt, thanh mát mà còn bổ dưỡng. Vậy ăn dưa lưới có tốt không? Những lợi ích của dưa lưới mang lại cho sức khỏe gồm những gì? ...

Chi tiết
Ảnh Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Lễ Vu Lan

Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Lễ Vu Lan

Rằm tháng 7 là một ngày lễ truyền thống của người Việt Nam, nó không chỉ là một ngày rằm thông thường mà còn là ngày lễ Vu Lan - ngày con cháu tỏ lòng hiếu kính với tổ tiên, ông bà, cha mẹ và cũng là ngày Xá tội vong nhân (hay còn gọi là lễ cúng cô hồn). ...

Chi tiết
Ảnh LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

LẨU ỐC - TUYỆT VỜI KHI TRỜI SANG THU

Khi mà những cơn nắng gắt của mùa hạ qua đi nhường chỗ cho tiết trời dịu nhẹ của mùa thu đang rục rịch tới, đó là lúc mà chúng ta lại có cớ để tụ tập với nhau quanh nồi lẩu. Trong tất cả các món lẩu, lẩu ốc là món ăn được nhiều người ưa thích nhất, lẩu ốc ...

Chi tiết
Ảnh NỘM ĐU ĐỦ BÒ KHÔ – KHAI VỊ THANH MÁT

NỘM ĐU ĐỦ BÒ KHÔ – KHAI VỊ THANH MÁT

Món nộm bò khô nếu ai đã từng thử qua chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon chuẩn vị phố cổ của nó, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không thôi. Hãy cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội làm ngay sau đây nhé. ...

Chi tiết
Ảnh TIỆC LIÊN HOAN - NGỖNG 7 MÓN

TIỆC LIÊN HOAN - NGỖNG 7 MÓN

Thịt ngỗng tuy không được thông dụng như những thực phẩm khác nhưng chúng cũng được rất nhiều người yêu thích. Nó có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như ớt, sả, cà rốt, nấm kim châm,…đề tạo nên nhiều món ăn thơm ngon. Ngỗng 7 món có gì đặc biệ ...

Chi tiết
Ảnh MÓN NHẬU CUỐI TUẦN: Cá lăng nướng muối ớt

MÓN NHẬU CUỐI TUẦN: Cá lăng nướng muối ớt

Các món về cá nói chung rất hợp với nướng và canh chua hay lẩu, như vậy cá sẽ không còn mùi tanh mà lại ăn rất ngon. Món cá lăng nướng muối ớt là một trong số những món cá nướng ngon ngất ngây, thơm hương vị đồng quê. ...

Chi tiết
Ảnh LẨU CUA ĐỒNG – THANH NGỌT, MÁT LÀNH CHO MÙA HÈ

LẨU CUA ĐỒNG – THANH NGỌT, MÁT LÀNH CHO MÙA HÈ

Lẩu cua đồng là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Tại một số địa phương khác, món ăn này có tên gọi khác là lẩu đồng quê. Lẩu cua có tính mát, đầy chất dinh dưỡng và thơm ngon nên cuối tuần được các mẹ, các chị chế biến cho người thân. Dưới đây là ...

Chi tiết
Ảnh Dịch vụ nấu cỗ liên hoan tại nhà ở Dịch Vọng

Dịch vụ nấu cỗ liên hoan tại nhà ở Dịch Vọng

Rất nhiều gia đình nhỏ vào những ngày giỗ, cúng gia tiên hay đơn giản hơn là chính trong những buổi liên hoan, tiệc tùng nhỏ đều mong muốn có một mâm cỗ đầy đặn, đủ các món như gà, xôi, rượu, thịt...nhưng lại quá bận rộn vì phải lo cho những thủ tục khác, ...

Chi tiết
Ảnh Bò nướng xiên que chua cay

Bò nướng xiên que chua cay

Sự đa dạng của món ăn luôn giúp chúng ta thấy ngon miệng khi ngồi vào bữa cơm, hôm nay các bạn hãy thay đổi chút khẩu vị cùng món bò nướng xiên chua cay này nhé, món ngon và rất bổ dưỡng, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một bữa tiệc như ý, các bạn hãy cùng Nấu cỗ tại nhà xem cách làm nhé. ...

Chi tiết
Ảnh Cách làm Kim chi cải thảo ngon

Cách làm Kim chi cải thảo ngon

Hôm nay Nấu cỗ tại nhà hướng dẫn các bạn cách làm Kim chi cải thảo ngon nhé. Nào hãy bắt tay vào làm món kim chi từ cải thảo cho mọi người thưởng thức nào, bữa ăn của gia đình bạn mà có thêm món nay thì sẽ không còn gì ngon hơn được nữa, với những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, cách làm độc đáo mà “món ngon” giới thiệu sau đây, bạn sẽ sở hữu món kim chi độc đáo khó quên đó ...

Chi tiết
Ảnh Thịt bò cuốn lá lốt

Thịt bò cuốn lá lốt

Nấu cỗ tại nhà- Bỏ qua món ăn này tức là bạn sẽ bỏ lỡ một bữa ăn vô cùng tuyệt vời đó, thịt bò sẽ rất ngon và thơm nếu được cuộn trong lòng những chiếc là lốt xanh non, đảm bảo gia đình bạn sẽ không bỏ sót tới miếng cuối cùng, là một trong những món ngon tốt cho sức khỏe, nên đừng ngại ngần mà vào bếp trổ tài bạn nhé ...

Chi tiết
 Hotline: 0911 21 24 68
.
.
.
.