Mùa ngồng cải đến rồi, trên các mâm tiệc sẽ có món rau ngồng cải nhất là món Ngồng cải xào tỏi ăn kèm xì dầu tuy có nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, nhưng rất ngon miệng, mang lại thêm hương vị và màu sắc cho mâm cỗ tiệc.
Nguyên liệu:
- 450g ngồng cải
- 30ml dầu thực vật
- 3 tép tỏi, nghiền nát hoặc thái lát
- 2,5g muối
- 100ml nước luộc gà (hoặc nước luộc rau)
- Dầu hào
Cách làm:
Bước 1: Ngồng cải nhặt sạch lá già, dùng dao tước bỏ vỏ già ở phần cuống.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo ở ngọn lửa lớn. Cho tỏi vào dầu ăn chảo, xào cho đến khi thơm.
Sau đó, cho ngồng cải vào xào. Rắc muối, đảo đều rồi xò cho đến khi tái.
Tắt bếp, cho ngồng cải xào tỏi lên đĩa, rưới ít dầu hào lên trên rồi thưởng thức!
