Tết Đoan Ngọ (mùng 5.5 âm lịch) còn được gọi là Tết nửa năm, tết diệt sâu bọ. Nhiều gia đình thường chuẩn bị mâm cúng có cơm rượu, quả vải, quả mận… hay đi tắm biển đúng giờ Ngọ. Tết Đoan Ngọ 2022 rơi vào ngày 3.6.
Trong tâm thức người Việt, Tết Đoan Ngọ được quen gọi với là Tết diệt sâu bọ. Với những trẻ em ở vùng biển ngày trước thường được người lớn đưa đi tắm biển vào đúng giờ Ngọ hay sáng ngủ dậy ăn một vài quả vải, quả mận, chén cơm rượu. Hãy tham khảo ngay nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội để chuẩn bị ngày 5-5 thật ý nghĩa nhé.
Trong ngày Tết Đoan ngọ, người miền Bắc thường chuẩn bị những lễ vật sau để dâng cúng gia tiên, thần linh:
- Cơm rượu nếp
Đây là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ. Cách làm cơm rượu nếp cái hoa vàng rất đơn giản. Trước tiên, bạn vo sạch gạo nếp rồi đem ngâm trong khoảng 4 - 8 tiếng. Gạo đã ngâm nở, bạn vo thêm lần nữa rồi đem đi đồ hoặc nấu chín.
Xới cơm ra mâm, khi thấy xôi nguội thì bắt đầu rắc men lên bên trên. Dùng tay trộn cơm để men thấm đều hơn. Chú ý, nên trộn khi cơm còn ấm như thế sẽ dễ lên men hơn.
Cho phần cơm nếp vừa trộn vào trong hũ sành, sứ rồi đậy nắp lại, ủ khoảng 3 - 4 ngày là có thể dùng được.
Kiểm tra thấy hạt nếp đã ngấu, mùi men thơm thì múc ra bát rồi thưởng thức.
- Mâm ngũ quả: Mận, vải, xoài, dưa hấu
- Bánh tro (bánh gio)
Bánh tro hay bánh gio là món bánh đặc trưng trong mâm cỗ cúng Tết Đoan ngọ của người miền Bắc. Bánh tro cũng không quá khó làm nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ. Gạo nếp vo sạch rồi ngâm vào trong chậu nước tro chừng 22 tiếng. Ngâm xong, bạn vớt gạo ra rổ cho ráo nước rồi xóc cùng 1 chút muối.
Lá dong rửa sạch, lau khô sau đó cho gạo vào giữa và gói mép lá lại. Dùng lạt buộc bánh thật chắc rồi cho vào nồi luộc. Thời gian luộc bánh khoảng từ 2 - 4 tiếng.
Bánh chín, bạn vớt ra để nguội và thưởng thức. Món bánh tro sau khi luộc sẽ có màu hổ phách rất đẹp mắt. Để món ăn thêm tròn vị bạn nhớ chuẩn bị mật mía nhé.
Ngoài ra, tùy vào mỗi gia đình mà lễ vật sẽ có thêm những món khác nhau. Ví dụ có gia đình sẽ chuẩn bị thêm lễ mặn như gà xôi, có nhà sẽ thêm bát xôi chè…
Chúc các bạn một ngày năng lượng!!!
