Dưới đây là những món ăn thường được chị em nội trợ chế biến nhất từ rau cần tây.
Đây là món ăn có tác dụng hạ huyết áp, giảm mỡ máu, giúp bổ gan, thận. Bạn cần chuẩn bị 50g rau cần tây thái khúc, 50g mộc nhĩ, 100g hải sâm bỏ ruột, cắt miếng, hành, gừng và các gia vị khác. Đầu tiên, bạn cho hành và gừng vào chảo dầu phi qua cho thơm rồi cho các nguyên liệu khác vào đảo đều cho chín xơ qua và đổ lượng nước vừa đủ, vặn lửa nhỏ đun khoảng 30 phút rồi nêm gia vị là có thể dùng được.
2. Canh thịt lợn, cần tây, nấm hương, lá sen
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: cần tây, thịt lợn nạc, nấm hương, lá sen tươi… Đầu tiên, bạn đem thịt lợn xay nhỏ hoặc thái miếng vào đảo qua, rồi cho tiếp các nguyên liệu còn lại vào đảo đều, đổ thêm nước vừa ăn, đun sôi tới khi chín và nêm gia vị là hoàn thành.
Bạn có thể chế biến thay đổi nhau những món canh từ rau cần tây này để thực đơn thêm phong phú và không bị nhàm chán.
Cần tây có tác dụng hạ huyết áp hiệu quả, song thường cần một thời gian dài để phát huy tác dụng. Do đó, để ngăn ngừa từ gốc nguyên nhân gây bệnh, bạn nên sử dụng các loại thuốc có nguồn gốc Đông y giúp hạ huyết áp.
3. Canh ốc đồng, cần tây
Với món canh rau này, bạn cần chuẩn bị ốc đồng nguyên thịt khoảng 50g, cần tây 50g, thịt lợn nạc 20g, đậu đỏ, nấm hương, hành, gừng… Đầu tiên, bạn nấu đậu đỏ với 1l nước cho chín, những nguyên liệu khác xào xơ qua với dầu ăn rồi đổ vào nồi đun với đậu đỏ, đun cho sôi rồi vặn lửa nhỏ hầm cho mềm rồi nêm gia vị vừa ăn là được.
- Chuẩn bị cần tây, tôm, hành, hạt tiêu, rượu, đường, dầu oliu, gia vị. Cần tây rửa sạch, thái đoạn ngắn, tôm rửa sạch, rút chỉ đen ở sống lưng. Bắc chảo lên bếp và phi hành thơm rồi cho rau cần vào xào.
- Tiếp theo cho tôm, chút rượu vang, hạt tiêu, đường, muối, gia vị vào xào thêm một lúc thử tôm và rau cần mềm là được. Món ăn từ cần tây này rất ngọt và mát, có thể làm bài thuốc ngủ ngon
5. Cần tây xào mực.
- Nguyên liệu gồm mực, cần tây, ớt, hạt nêm, bột canh, tiêu, tỏi. Mực làm sạch, bỏ mai, bỏ mật và cắt khúc vừa ăn. Cần tây cắt bỏ lá, giữ phần cọng và cắt khúc. Ớt thái lát, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Cho tỏi, hạt tiêu, bột nêm vào ướp cùng mực
tầm 5 phút
- Bắc chảo và phi thơm tỏi rồi cho mực vào xào trên lửa lớn. Khi mực săn cho ớt vào xào cùng và đổ ra đĩa riêng. Tiếp theo cho rau cần vào xào lửa lớn để xanh rau. Xào tầm 1phút thì đổ mực vào xào đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
6. Cần tây xào thịt bò
Thịt bò trộn rau cần tây. Nguyên liệu gồm thịt bò, rau cần tây, đường, muối tinh, bột tiêu. Rau cần rửa sạch, chần qua nước sôi và vớt ra để ráo nước và thái đoạn dài 3cm. Thịt bò luộc cho chín cùng vài lát gừng. Sau đó thái sợi dài khoảng 3cm
Còn rất nhiều món ăn ngon được chế biến cùng rau cần tây, hãy cập nhật thường xuyên bản tin ẩm thực của đặt cỗ tại nhà ở hà nội
