Dưới đây là tập hợi những bài thuốc hay làm từ rau quả từ nấu cỗ giỗ tại nhà ở hà nội cho mọi người tham khảo
1. Bí đao
"Bí đao là loài thực vật thuộc họ Bầu bí dạng dây leo, trái ăn được, thường dùng nấu lên như một loại rau, loại quả này giúp giảm cân vì ít năng lượng, làm bụng nhanh no vì chứa nhiều nước, không có chất béo, chứa hytarin kaperin, ngăn chặn đường chuyển hóa vào mỡ trong cơ thể. Vì thế, cơ thể không thể tích lũy mỡ thừa nên giảm béo rất tốt", lương y khẳng định.
- Phòng chống say nắng, say nóng, giải nhiệt: Bí đao 500g, dưa hấu 500g, tất cả đem gọt vỏ, thái nhỏ rồi cho vào xay ở máy xay sinh tố. Cho thêm chút đường và thưởng thức.
- Phòng chữa các bệnh mùa hè như nắng nóng gây uể oải, mệt mỏi, thân thể nặng nề, đau đầu: Nấu bí đao với tôm nõn hoặc ăn canh bí đao nấu với sườn lợn sẽ đem lại tác dụng chữa bệnh rất tốt.
- Giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu, trừ phù thũng: Bí đao nạo vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, sau đó xay thành nước uống. Đây là thức uống giải nhiệt rất tốt, thậm chí chúng còn có công dụng phòng chống cảm nắng, cảm nóng, mụn nhọt, rôm sảy…
Trong Đông y, bí đao có tác dụng thanh nhiệt, mát ruột, giúp da đẹp hơn, giảm béo, lợi sữa, lợi tiểu, chữa được các bệnh hen suyễn, ho gà, u nhọt, ung thư, ung thư vòm họng, lợi tiểu tiện. Bí đao có tính vị ngọt nhạt, tính lạnh, vào các kinh tì, vị, đại trường. Đây cũng là loại quả được sử dụng nhiều trong việc chế biến món ăn bài thuốc giải nhiệt mùa hè.
2. Rau dền
- Tăng cường miễn dịch, sức đề kháng, phòng dịch bệnh lây nhiễm trong mùa hè: Sử dụng rau dền nấu canh hoặc luộc ăn cả nước lẫn cái hàng ngày.
- Da nổi mẩn đỏ do tiếp xúc rơm rạ… Rau dền gai, rau sam, lá hẹ có lượng bằng nhau. Đem giã nát đắp vào chỗ da bị mẩn đỏ.
- Chữa huyết nhiệt sinh lở ngứa: Rau dền đỏ 20g, kim ngân hoa 12g, ké đầu ngựa 16g, cam thảo đất 16g. Tất cả rửa sạch cho vào ấm đổ 750ml nước, sắc còn 250ml, chia 2 lần uống trong ngày. 10 ngày một liệu trình.
"Trong Đông y, rau dền có vị ngọt, tính lạnh, không độc, có công dụng chữa bỏng, mụn nhọt, bệnh đường hô hấp… Nước ngoài còn sử dụng loại rau này để giúp nhuận tràng. Trong thân và lá rau dền có vị ngọt, chứa sắt, vitamin B2, vitamin C, axít nicotic và canxi.
3. Đu đủ
Để giải nhiệt mùa hè, bạn nên luộc đu đủ ăn mỗi ngày, hoặc xay sinh tố đu đủ chín để uống hàng ngày. Ngoài ra, bạn có thể chế biến đu đủ thành những món ăn, bài thuốc giải nhiệt mùa hè hiệu quả dưới đây:
- Tỳ vị hư nhược (ăn không tiêu, táo bón): Đu đủ 30 g, khoai mài 15 g, sơn tra 6 g, nấu cháo.
- Giải nhiệt, bồi bổ sức khỏe ngày nắng nóng chán ăn: Đu đủ chín, 200ml nước dừa tươi, sữa đặc, nước cốt chanh 1 thìa cà phê đem xay nhuyễn trong máy xay sinh tố và thưởng thức.
4. Mồng tơi
Mồng tơi có rất nhiều chức năng, nhưng chức năng chính của loại rau này chính là thanh nhiệt, giải nhiệt, giảm cân, giảm mỡ máu. Đây là loại rau vô cùng tốt để giải nhiệt mùa hè. Bạn chỉ cần nấu canh, luộc rau mồng tơi ăn hàng ngày là đã có món ngon giải nhiệt ngày hè. Ngoài ra, bạn có thể chế biến rau mồng tơi thành các món ăn, bài thuốc giải nhiệt mùa hè dưới đây:
- Giải nhiệt, chữa suy nhược cơ thể, mệt mỏi vì nắng nóng ngày hè: Gà ác 1 con, mồng tơi 1 nắm to, đậu đen 1 nắm. Tất cả đem hầm nhừ và ăn khi còn nóng cả nước lẫn cái. Mỗi tuần bạn ăn món này 2 lần sẽ giúp da hồng hào, có khí sắc, hết mệt mỏi, đồng thời giúp tóc đen mượt.
Trong Đông y, mồng tơi có tính hàn, vị chua, không độc, vào 5 kinh tam, tì, can, đại trường và tiểu tràng, giúp tán nhiệt, lợi tiểu, giải độc, làm đẹp da, trị rôm sảy, mụn nhọt nhưng gây mất máu.
Thật bất ngờ đúng không bạn? vì đây là 4 loại rau mọi người thường xuyên sử dụng hàng ngày nhưng í tai biết được nó lại có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe đến như vậy. Vừa được trồng trong tự nhiên lại an toàn và dễ làm, bạn hãy lưu lại ngay trong nhật ký các món ăn hàng ngày cho gia đình nhé.
