Rau củ là nguồn cung cấp vitamin A và các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể mà bạn nên sử dụng hàng ngày vào các bữa ăn. Việt Nam là đất nước thuộc vùng nhiệt đới gió mùa có không khí ẩm thích hợp cho chồng nhiều loại rau, trong đó có nhiều loại ăn được cả vỏ
>>> Xem thêm: nấu cỗ cưới tại hà đông 40 mâm
Dưới đây là những loại củ quả ăn được cả vỏ mà bạn cần lưu ý để không gọt bỏ đi lãng phí
Vỏ táo giảm béo phì
Một quả táo có kích cỡ bình thường cung cấp cho cơ thể khoảng 9mg vitamin C, vitamin A và 200gr kali. Tuy nhiên nếu ăn táo bỏ vỏ tức là bạn đã mất đi 1/3 các chất dinh dưỡng kể trên. Nhiều người không biết rằng vỏ táo chứa vitamin K nhiều gấp 4 lần so với phần thịt bên trong, đáp ứng khoảng 5% nhu cầu vitamin K mà cơ thể cần mỗi ngày.
Ngoài ra, một nghiên cứu đã xác định rằng hợp chất triterpenoid có trong vỏ táo giúp ức chế hoặc tiêu diệt một số loại tế bào ung thư trong cơ thể. Bên cạnh đó, acid ursolic trong vỏ táo đã được chứng minh là có thể kích thích sự phát triển của cơ, làm tăng sức khỏe xương và giảm nguy cơ béo phì.
Vỏ khoai lang ngăn ung thư đại tràng
Theo kinh nghiệm của người Nhật Bản, ăn khoai lang cả vỏ sẽ ngăn ngừa được ung thư đại tràng và chống táo bón.
Vỏ dưa chuột
Vỏ dưa chuột càng có màu xanh đậm thì càng chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ không hòa tan và kali. Loại vỏ này cũng giữ hầu hết lượng vitamin K có lợi cho sức khỏe. Vì thế, từ bây giờ khi ăn dưa chuột, bạn hãy rửa sạch, ngâm nước muối rồi ăn mà không cần bỏ vỏ.
Vỏ trái cây có múi
Trong các loại vỏ cam, quýt, chanh và bưởi đều có thành phần vitamin C, riboflavin, vitamin B6, canxi, magiê và kali nhiều hơn so với phần thịt bên trong. Ngoài ra, các flavonoid như tangeretin và nobiletin trong các loại vỏ này có đặc tính chống ung thư và chống viêm.
Do vỏ của các loại quả này có vị đắng hơi khó ăn, bạn có thể băm nhuyễn và trộn vào salad, rau xanh hoặc các món ngọt như chè, bánh nướng. Vỏ quýt phơi khô sắt thành sợi hoặc sao khô lên, sắc uống, có tác dụng làm ấm đường tiêu hóa và tì vị, giúp dễ tiêu hóa, chống đầy bụng trướng hơi, khó tiêu.
Vỏ dưa hấu giảm nhiệt cơ thể
Vỏ dưa hấu có chứa lượng đường, chất khoáng, vitamin phong phú; có tác dụng giải nhiệt, hạ nóng, bài trừ mệt mỏi, giảm huyết áp rất tốt. Có thể làm món nộm, nấu canh ăn trong những ngày nắng nóng hoặc để giảm sốt.
Vỏ củ cải trắng, cà rốt cho xương chắc khoẻ
Lớp vỏ của củ cải trắng và cà rốt chứa hàm lượng calci cao hơn thịt củ, chống bệnh còi xương của trẻ em và chống bệnh loãng xương ở người có tuổi.
Vỏ nho tốt cho tim mạch
Flavonoid, sắc tố anthocyanin và resveratrol chủ yếu được tìm thấy trong vỏ và hạt của quả nho. Các chất kể trên có tác dụng bảo vệ mao mạch máu và giúp hệ tim mạch luôn khỏe mạnh.
Vỏ lê làm sạch tim và phổi
Vỏ lê là một trong những loại thuốc giúp sạch tim, phổi, giảm nóng được dùng trong Đông y. Vỏ lê rửa sạch thái nhỏ, cho thêm chút đường tinh có thể trị được viêm họng. Ngoài ra khi làm món salad dưa, bạn có thể cho thêm ít vỏ lê sẽ khiến món dưa giòn hơn và thơm ngon hơn.
Vỏ khoai tây ngăn ngừa vi khuẩn
Lớp vỏ khoai tây chứa rất nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Dịch chiết từ vỏ khoai tây có tác dụng như một loại kháng sinh giúp ngăn ngừa vi khuẩn bám vào tế bào, ngăn chặn nhiễm trùng.
