Thời tiết Hà Nội đã bước vào những ngày hè nắng nóng oi ả, nhiệt độ ngoài trời buổi trưa vào khoảng từ 37 độ đến 40 độ làm con người ta như muốn phát hỏa bất cứ lúc nào. Với cái nắng nóng như vậy cũng là lúc nhu cầu tìm các loại trái cây và kem để giải nhiêt lên cao, dưới đây nấu cỗ giỗ tại nhà ở hà nội của Tiệc Hưng Thịnh sẽ cùng bạn điểm qua các món ăn được săn đón nhất mùa hè
1.Kem dưa hấu
Dưa hấu mùa hè là loại trái cây được sử dụng nhiều nhất vì dễ ăn, ngọt và mát đồng thời lại là loại quả cận nhiệt đới được trồng và bán nhiều nhất mùa hè
Bước 1: Cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ, đủ nhỏ để có thể lấy hết hạt ra khỏi miếng dưa. Sau đó xay nhuyễn.
Bước 2:Cho sữa tươi và kem tươi vào hỗn hợp dưa xay, khuấy đều. Bạn có thể kiểm tra lại độ ngọt của hỗn hợp kem để điều chỉnh thêm đường nếu thấy cần thiết. Bạn nên cho đường đậm hơn bình thường, vì khi làm lạnh, kem có cảm giác nhạt hơn bình thường.
Bước 3: Để hỗn hợp kem vào hũ, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 2 tiếng bạn lấy ra, dùng muỗng đánh trứng hoặc dĩa đánh tan phần đá dăm. Làm lại như vậy 3 lần để có những hũ kem thật xốp mềm.
2. Kem dừa
Nguyên liệu:
- 250ml sữa tươi
- 250ml nước cốt dừa: nước cốt dừa có thể tự làm hoặc mua ở ngoài cửa hàng
- Cùi dừa bào nhỏ khoảng 50gam
- Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
- Vani, đường cát trắng và bột năng
- Sữa đặc
Cách làm món kem dừa
Bước 1: Cho nước cốt dừa và sữa tươi hòa lẫn vào nhau rồi cho vào nôi, đun nhỏ lửa đến khi nào thấy sủi tăm sôi nhẹ.
Bước 2: Đập trứng vào bát ô tô, đánh kỹ.
Bước 3: Cho trứng vào hỗn hợp cốt dừa và sữa tươi trộn đều lên rồi lại bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Khi đun cho thêm 1 chút bột năng khuấy đều, khi nào thấy sánh dần thì tắt bếp, thêm 1 chút vani vào cho thơm.
Bước 4: Sau khi hỗn hợp nguội hẳn thì mọi người khuấy đều lên cho không khí vào giúp kem mềm và xốp hơn.
Bước 5: Lấy cùi dừa đã được chuẩn bị sẵn cho ra khay đã lót giấy, cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ khoảng 150 độ C. Đến khi nào cùi dừa có màu vàng nhạt là được, cho ra ngoài để nguội.
Bước 6: Cho cùi dừa vào hỗn hợp trên, trộn lẫn rồi cho vào bát lớn đậy nắp rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 3 tiếng rồi sau đó dùng máy đánh kem đánh cho thật bông và xốp. Tiếp theo cho kem vào ngăn đá để khoảng 5 tiếng rồi mang xuống ngăn lạnh để bảo quản.
3.Dứa
Đây là loại quả có tính thanh nhiệt, đặc biệt thích hợp ăn trong mùa hè. Trong dứa có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, chứa hàm lượng đáng kể canxi, chất xơ, kali và vitamin C.
Từ dứa bạn có thể ăn luôn hay làm các loại sinh tố để uống và cảm nhận
4. Xoài là loại trái cây cho thu hoạch vào mùa hè, có giá trị dinh dưỡng cao. Trong xoài có chứa axit acradic và anacradiol, hai chất này được cho là có tác dụng chống trầm cảm. Ngoài ra xoài còn là nguồn cung cấp lượng đường rất cao (khoảng 12%), cũng như nhiều chất vitamin A, C, chất sắt và axit niacin.
5. Atiso
Atiso là một loại thực phẩm có lợi cho gan. Loại cây này đã được chứng minh có tác dụng làm sạch gan và tăng cường sản xuất mật. Ngoài ra, nó còn giúp lợi tiểu cho thận, đào thảo độc tố. Atiso cũng chứa chất chống oxy hóa, có lợi cho việc tiêu hóa và đào thải độc tố.
Nước ngâm Atiso vừa ngon vừa dễ uống lại có hương vị đặc biệt là sổ thích của nhiều chị em.
6. Quả la hán
Đông y cho rằng quả la hán vị ngọt, tính mát, không độc đi vào hai kinh phế và đại trường (sách Quảng Tây Trung dược chí nói quy kinh phế và tỳ). Có công năng nhuận phế, lợi hầu, hóa đàm chỉ khát, nhuận tràng thông tiện. Do đó được sử dụng để trị ho phế nhiệt và đàm hỏa nội kết, viêm hầu họng, đại tiện bí kết (trị đàm hỏa ho, ho gà, huyết táo)... Cụ thể được sử dụng trong viêm long đường hô hấp trên như hầu họng, viêm amidan...
Ngoài ra còn thấy nước sắc của quả la hán có tác dụng chống ho, khử đờm rõ ràng và lại còn có khả năng làm tăng cường chức năng miễn dịch của các tế bào của cơ thể.
7. Quả mận
Quả mận rất có lợi cho mắt vì trong mận có chứa nhiều carotene mà khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Thêm vào đó, trong hạt mận cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, chất béo, phốt pho, sắt, kali... có tác dụng thanh nhiệt giải độc. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên lạm dụng, ăn quá nhiều loại quả này bởi mận có tính nóng, ăn nhiều sẽ khiến cơ thể bị nóng trong có thể gây phát ban, mụn nhọt.
8. Cà rốt
Loại củ mà loài thỏ cực yêu thích này có công dụng làm sạch tạp chất của cơ thể, điều trị các bệnh về đường hô hấp. Cà rốt cũng giúp làm giảm các rối loạn da, rối loạn tuyến nội tiết và điều tiết chu kỳ kinh nguyệt.
Cà rốt với lượng vitamin c dồi dào giúp lợi mắt và kích thích hệ tiêu hóa làm cân bằng cơ thể là lựa chọn lý tưởng cho bạn vào mùa hè oi nóng.
Tham khảo thêm: Đặt tiệc buffet tại nhà ở cầu giấy cho 150 khách
