Mùa đông thời tiết lạnh người ta sẽ có nhiều sự lựa chọn cho mâm cỗ hơn mùa hè nóng bức. Vậy, làm cỗ mùa đông cần lưu ý gì, có những món ăn gì cho phù hợp với thời tiết mà vẫn sang trọng, lịch sự và ngon miệng. Nấu Cỗ Hưng Thịnh sẽ giải đáp thắc mắc của các bạn ngay sau đây.
Làm cỗ mùa đông cần lưu ý gì?
Lựa chọn thực đơn
Món khai vị: Vào mùa hè, món khai vị thường là salad hay các loại rau mầm. Nhưng vào mùa đông, súp lại là món khai vị hoàn hảo nhất. Các món khai vị trung như súp gà, súp nấm, súp kem bí ngô... đều rất phù hợp với không khí lạnh của mùa đông.
Lưu ý, bạn không nên chọn súp hải sản vì món này nhanh nguội. Hơn nữa không phải ai cũng thích ăn hải sản. Thậm chí nhiều người còn dị ứng với tôm, cua, mực… Súp cá tầm cũng là một trong những gợi ý không tồi. Món này khá dễ ăn và hấp dẫn với hương thơm đặc trưng.
Món chính: Các bạn có thể đãi khách các món chiên, sốt mà không phải lo mọi người cảm thấy ngán. Trong mùa đông, mâm cỗ có thể thêm một vài món cay như ốc mít xào cay, vịt quay, bò sốt vang… có thể thêm chút bún, bánh mỳ… Và nhất định là phải chuẩn bị rượu và nước có ga để các vị khách làm nóng cơ thể.
Một số món chính khi làm cỗ mùa đông cần lưu ý gì?. Canh cá lóc, thịt dê tái chanh, thịt bò xào lăn, canh hải sản, xương măng, thịt gà hấp lá chanh, bò lúc lắc khoai tây, tôm chiên cẩm tú, cá quả nướng, cá tầm rang muối… Những món ăn này phải thật nóng để khi bày nên bàn tiệc. Có như vậy, mọi người thưởng thức và cảm nhận được hương vị hấp dẫn của món ăn.
Món tráng miệng: Bạn không nhất thiết phải là những món tráng miệng thanh mát như mùa hè. Bạn có thể chuẩn bị những món ăn dễ tiêu hóa, đồ ăn nhẹ như: các loại bánh ngọt, thạch rau câu… Hoặc bạn có thể chuẩn bị một loại hoa quả bất kỳ như cam, quýt, táo, nho… và thêm chút nước ngọt.
Một vài lưu ý khi dọn bàn tiệc
Thời tiết vào mùa đông lạnh giá nên khi nấu cỗ tại nhà hay đặt cỗ bạn cần lưu ý các món ăn đảm bảo tươi nóng.
Phải đảm bảo là các món nóng phải luôn nóng sốt trước khi được mang ra bàn tiệc.
Những món đồ nguội nên được setup từ trước để bữa tiệc được tươm tất, lịch sự và chu đáo nhất.
Gợi ý thực đơn mâm cỗ mùa đông
Vào mùa đông, các bạn sẽ có nhiều lựa chọn món ăn hơn và các vị khách cũng sẽ cảm thấy ngon miệng hơn khi trời lạnh. Những món ăn được ưu tiên là món nóng, có thể nhiều chất đạm, chất béo hơn thực đơn ngày hè. Nấu Cỗ Hưng Thịnh xin giới thiệu tới bạn thực đơn mẫu một mâm cỗ mùa đông như sau:
- Khai vị: Súp gà ngô ngọt
- Món chính: Tôm chiên trứng muối, cá tầm nướng, thịt bò sốt tiêu đen, chân giò hầm thuốc bắc, gà xối mỡ, nộm rau quả thập cẩm, canh măng khô nấu mọc, xôi vò hạt sen
- Tráng miệng: Nho
- Đồ uống: Rượu quê, nước ngọt
Trên đây là gợi ý thực đơn và chia sẻ khi làm cỗ mùa đông cần lưu ý gì của Nấu Cỗ Hưng Thịnh. Hy vọng rằng những chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn trong việc chuẩn bị mâm cỗ trong mùa đông này.
Nếu bạn đang có nhu cầu đặt cỗ thì hãy truy cập website: https://naucohungthinh.com/. Chúng tôi liên tục cập nhật thực đơn theo năm và theo mùa cho các bạn tha hồ lựa chọn. Bạn cũng có thể liên hệ hotline: 0911 21 2468 để được Nấu Cỗ Hưng Thịnh tư vấn cụ thể
