Món nộm bò khô nếu ai đã từng thử qua chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon chuẩn vị phố cổ của nó, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không thôi. Hãy cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội làm ngay sau đây nhé.
1.1 Nguyên liệu
Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô công thức đơn giản nhất cần các nguyên liệu sau:
- Đu đủ xanh: 1/2 trái
- Cà rốt: 1 củ gọt sạch vỏ, thái sợi
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- Ít ớt xắt
- Dấm táo (hoặc dùng dấm gạo cũng được): 1/2 chai
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Rau mùi, ít rau húng lủi, hoặc rau răm tùy sở thích – đã rửa sạch, thái nhỏ, để ráo nước
- Đậu phộng lạc rang, bóc vỏ: 100 gram
- Thịt bò khô (khô bò): Số lượng tùy khẩu vị
1.2 Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô đơn giản nhất
- Bạn gọt sạch vỏ đu đủ xanh rồi dùng dụng cụ bào thành các sợi nhỏ.
- Lấy giấm, muối bóp cẩn thận với đu đủ bào sợi để chà sạch mủ nhựa trắng. Sau đó, dùng tay đã đeo găng nilon vắt ráo đu đủ, để rổ riêng.
- Cho tất cả nguyên liệu gồm đu đủ sợi, cà rốt bào sợi, tỏi băm, đường, rau mùi, nước mắm vào một thau sạch đủ lớn, trộn đều lên.
- Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô nhớ cho thêm giấm vào công đoạn này để bóp mềm cà rốt, đu đủ, nhanh ngấm gia vị hơn.
- Tiếp đến, cho thịt bò khô đã xé sợi vào trộn cùng khoảng 10 phút.
- Rắc đậu phộng rang lên trên và dọn ra thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng!!!
