+ Dưa chuột, giá đỗ, cà rốt, lạc rang
+ Rau thơm, rau mùi, húng quế, bạc hà
+ Tai lợn: 1 chiếc nhỏ
+ Ớt, tỏi, chanh
+ Nước mắm, đường, giấm
Cách làm:
Bước 1: Tai heo rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trần qua. Vớt tai heo ra rửa lại, cạo sạch phần da và lông nếu còn sót lại. Đun khoảng 1,5 lít nước sôi, luộc chín tai heo với 1 chút giấm. Giấm sẽ làm tai heo trắng hơn. Khi vớt ra, bạn nhớ cho tai heo vào ngay bát nước đá để tai giòn.
Bước 2: Tai heo thái mỏng, thêm 1 chút muối vào ướp khoảng 10 phút cho tai heo thêm đậm đà. Cà rốt, dưa chuột thái mỏng hoặc cắt sợi tùy thích.
Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào tô, trộn đều hoặc dùng tay bóp nhẹ cho nguyên liệu được ngấm nước nộm. Cuối cùng bạn thêm lạc rang giã dập và rau thơm vào, rồi xếp ra đĩa và thưởng thức.
Chỉ với 4 bước đơn giản chúng ta đã có ngay một món ăn vô cùng ngon miệng cho cả nhà rồi. Chắc chắn mọi người sẽ tấm tắc khen bạn đấy.
Chúc các bạn thành công với cách làm nộm tai heo dưa chuột này!
