Tác dụng thần kỳ cuả cá trắm đối với sức khỏe

Tác dụng thần kỳ cuả cá trắm đối với sức khỏe

Tác dụng thần kỳ cuả cá trắm đối với sức khỏe
Là một trong những loại cá nước ngọt được sử dụng nhiều nhất trong bữa cơm gia đình, cá trắm có công năng bổ thận khí, mạnh tỳ dưỡng vị, bình can sáng mắt, hóa thấp, khứ phong, lợi thủy.
Theo phân tích cứ 100g thịt cá trắm đen có 19,5g đạm, với nhiều axit amin quý; 5,2g chất béo, các khoáng canxi, photpho, sắt, các loại vitamin, chứa nhiều chất chống lão hóa.  Cá trắm đặc biệt thích hợp với người tỳ vị hư nhược, mất sức, phù nề, viêm gan, thận, tê thấp...

Một số món ăn phòng chữa bệnh của cá trắm trắng:
- Khí huyết bất túc - suy nhược sau ốm dậy: Cá trắm 250g, hoàng kỳ 25g, đương quy 12g. Nấu canh ăn cá uống canh bỏ bã thuốc.
- Tỳ vị hư hàn: Bụng lạnh đau, không muốn ăn: trắm trắng 250g, sa nhân 6g, sinh khương 6g. Ninh kỹ, ăn cá uống canh, bỏ bã.
- Có tuổi mắt kém, phụ nữ sau sinh, mãn kinh, xuất huyết: Thường xuyên ăn cá trắm nấu nhiều món thay đổi.
- Mỏi mắt: Thịt cá trắm cắt miếng một ít bột tiêu chưng chín ăn.
- Suy nhược cơ thể: Cá trắm trắng 1 con, làm sạch, ướp đường, giấm nấu canh ăn. Đây là món ăn theo kinh nghiệm dân gian từ đời Tống, Trung Quốc có tên món "cá giấm Tây Hồ", nay rất phổ biến với cách chế biến hiện đại ở các nhà hàng. Cá trắm 700g, gừng bột 1,5g, rau mùi vừa đủ, gia vị, xì dầu, rượu gạo, đường trắng, giấm, bột lọc, nước, mỗi thứ một ít. Làm sạch cá trắm cắt thành 2 miếng trống và mái. Miếng có cả xương là miếng trống, còn miếng kia là mái. Từ hàm xuống cứ cách 4-5cm khía thành rãnh hoa. Từ phía sau vây ngực của miếng trống cắt đứt.
Cho nước vào nồi nấu sôi, lần lượt cho miếng cá vào đậy vung nấu sôi, bỏ bọt, nấu chín tái để lại 250g nước canh (phần dư để riêng). Cho xì dầu, rượu gạo, gừng miếng, nấu sôi vớt cá ra đĩa. Nước canh trong nồi cho đường vào nấu sôi, dùng bột lọc nước làm sệt, cho giấm vào đảo đều, rót lên cá, rắc rau mùi và bột tiêu lên trên.
- Cảm gió lạnh nhức đầu: Cá trắm một con vừa ăn, nấu gần chín cho hành, mùi tươi, sôi lại lấy ăn nóng cho ra mồ hôi. Có thể ăn với cơm, hoặc nấu cháo cá ăn.
Người bị cảm gió lạnh: Đau đầu, ngạt mũi, đau mình mẩy: thịt cá trắm 150g, gừng tươi 25g, rượu gạo 100g, nước 1/2 bát. Nấu sôi rồi cho cá, gừng, rượu. Hầm 30 phút cho gia vị muối. Ăn nóng, đắp chăn cho ra mồ hôi.
- Cảm nắng nóng, viêm phế quản do nắng nóng, khô họng, ho nhiều đờm vàng đặc, tiểu vàng đỏ sẻn: Cá trắm trắng 120g, mướp 500g, gừng tươi 3 lát. Cá thái miếng xào cho chín, nêm gia vị rồi cho cá vào đảo vừa chín tới. Ăn suông hoặc với cơm.
- Tăng huyết áp, nhức đầu, chóng mặt: Thịt cá trắm 150g, thái miếng, bột sắn dây 30g. Nước vừa đủ nấu thành cháo đặc. Nêm gia vị. Ăn liền một tuần.
Cá trắm trắng 200-250g (lấy phần đuôi), bí đao 200-250g. Chiên cá rồi cho nước bí đao hầm nhừ. Nêm gia vị. Ăn vài ngày liền.

Một số món ăn trữa bệnh làm từ cá trắm đó là: 
- Thanh nhiệt giải độc: Cá trắm 1 con 1kg, giá đậu nành 500g, mầm tỏi 10g thái đoạn. Gia vị vừa đủ ướp thịt cá rán vàng nấu cùng giá, tỏi thành canh để ăn.
- Suy nhược, mất sức, chóng mặt: Cá trắm đen 500g, 3 lát gừng với lượng gạo vừa đủ nấu cháo ăn.
Tỳ vị hư nhược, hay đau bụng lâm râm, biếng ăn: cá trắm đen 1 con khoảng 500g, đảng sâm 9g, thảo quả 1g, trần bì, quế bì mỗi vị 1g, gừng khô 3g, hồ tiêu 5 hạt, hành, muối. Nấu chín, ăn thịt cá, uống canh, bỏ bã thuốc.
- Nâng sức đề kháng - phòng cúm: Cá trắm đen (con khoảng 1kg) bỏ vảy, ruột, rửa sạch, khứa rãnh 2 bên thân cá, để lên đĩa hấp gần chín cho gừng tươi, hành, rượu, ít mì chính chưng tiếp cho chín.
- Thanh nhiệt, trừ thấp: Cá trắm thái miếng 100g, mướp 300g, rán cá chín giòn. Mướp gọt vỏ thái khúc dài 3cm, lại thái sợi cho vào nồi nước sôi nấu một lúc vớt ra để ráo nước. Nước dùng nấu sôi cho hành, gừng, rượu và cá vào nấu, vớt bỏ bọt nấu sôi 5 phút cho mướp vào, nêm gia vị.
- Bồi dưỡng phụ nữ sau sinh phòng chống ứ huyết: Thịt cá trắm 250g thái miếng, mộc nhĩ lưng trắng 10g, ớt xanh 10g, ớt đỏ 5g. Thịt cá ướp muối, bột lọc nước bóp đều. Xào cá với mộc nhĩ, ớt.
Đau dạ dày mạn tính: Ninh cá trắm đen thành canh để ăn suông hoặc với cơm.
Phù nề, chi dưới phù không có lực: Thịt cá trắm đen 120g. Lá hẹ lượng vừa đủ nấu canh, ăn cái, uống nước.
- Nữ bị bệnh lâu ngày, cơ thể yếu, kinh nguyệt không đều: Thịt cá trắm đen 150g, lấy dao dần nát. Thêm ít thịt gà, bột tiêu, rượu, muối, hành, gừng. Lấy đũa khuấy một chiều cho đều, vắt nước, cho cá vào giã nhuyễn làm thành nhân vằn thắn. Xương đùi lợn rửa sạch, đập nát, ninh lấy nước rồi cho 6g đông trùng hạ thảo vào túi ninh, khi chín nhừ cho vằn thắn vào nấu lại cho chín để ăn.
- Quai bị: Dùng mật cá trắm treo chỗ thoáng cho khô, trộn bột chàm (thanh đại) lượng bằng nhau nghiền nhỏ hòa dầu vừng bôi lên chỗ sưng.
- Nhọt độc: Mật cá trắm đen tươi xát vào chỗ sưng đau.
Cá trắm trắng (còn gọi trắm cỏ): Theo Đông y, trắm trắng vị ngọt tính ôn, công năng bổ tỳ ấm vị, bổ khí huyết. Thích hợp với các chứng tỳ vị hư hàn, biếng ăn, gầy yếu, mệt mỏi, đuối sức, khí hư nhược.
Trị hư lao, phong hư đau đầu sốt rét kinh niên: Đầu cá chưng ăn để phòng chữa bệnh rất tốt.

Theo phân tích hóa học, cho thấy: Cứ 100g thịt cá trắm trắng có 17,99g đạm, 4,3g chất béo, các khoáng: canxi, photpho, sắt, các vitamin nhóm B (B1, B2, PP). Do đó cá trắm trắng rất tốt đối với gân xương người già, trẻ em suy nhược và có ưu điểm không gây các phản ứng xấu (ngứa, nổi mẩn).
Thật bất ngờ đúng không bạn? Cá trắm trắng lại có nhiều công năng đến vậy, hãy sử dụng món ăn trên hàng ngày thay thế các món làm từ thịt nhé bạn.
Xem thêm: 3 món ăn ngon làm từ cá lăng

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Liên Ninh – Món ngon ba miền, phục vụ chuyên nghiệp

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Liên Ninh – Món ngon ba miền, phục vụ chuyên nghiệp

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà ở xã Liên Ninh với các món ngon ba miền. Chúng tôi cam kết phục vụ chuyên nghiệp, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, trọn vẹn và ý nghĩa cho gia đình bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Hữu Hòa – Tiệc gia đình, lễ cúng trọn gói tận tâm

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Hữu Hòa – Tiệc gia đình, lễ cúng trọn gói tận tâm

Tìm hiểu dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà ở xã Hữu Hòa, nơi tiệc gia đình và lễ cúng được tổ chức trọn gói với sự tận tâm. Đảm bảo bạn sẽ hài lòng với sự chuẩn bị chu đáo và chuyên nghiệp. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Duyên Hà – Đặt nhanh, giao tận nơi, món ngon trọn vẹn

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Duyên Hà – Đặt nhanh, giao tận nơi, món ngon trọn vẹn

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Duyên Hà mang đến sự tiện lợi tối đa. Đặt nhanh chóng, giao tận nơi, đảm bảo món ngon trọn vẹn, giúp bạn dễ dàng tổ chức lễ giỗ trang trọng và ấm cúng hơn bao giờ hết. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Đông Mỹ – Cỗ ngon như nhà làm, giá cực hợp lý

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Đông Mỹ – Cỗ ngon như nhà làm, giá cực hợp lý

Bạn đang tìm dịch vụ nấu cỗ giỗ chất lượng tại xã Đông Mỹ? Chúng tôi cam kết mang đến bữa cỗ ngon như nhà làm với giá cực hợp lý, đảm bảo sự hài lòng và tạo ấn tượng khó quên cho ngày đặc biệt của bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Đại Áng – Dịch vụ uy tín, đầu bếp lành nghề

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Đại Áng – Dịch vụ uy tín, đầu bếp lành nghề

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Đại Áng mang đến dịch vụ uy tín với đội ngũ đầu bếp lành nghề. Chúng tôi cam kết tạo nên những bữa cơm giỗ ngon miệng, đầy đủ hương vị truyền thống và đảm bảo vệ sinh. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà thị trấn Trâu Quỳ – Gọn nhẹ, tiện lợi, đầy đủ món

Nấu cỗ giỗ tại nhà thị trấn Trâu Quỳ – Gọn nhẹ, tiện lợi, đầy đủ món

Tổ chức nấu cỗ giỗ tại nhà Trâu Quỳ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết với dịch vụ gọn nhẹ, tiện lợi, đáp ứng đầy đủ các món ngon truyền thống. Khám phá sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian ngay hôm nay! ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Yên Viên – Tiệc ngon, gọn gàng, đúng chuẩn gia đình

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Yên Viên – Tiệc ngon, gọn gàng, đúng chuẩn gia đình

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Yên Viên mang đến giải pháp ẩm thực hoàn hảo với những món ngon đúng chuẩn gia đình. Dịch vụ chuyên nghiệp, gọn gàng, đảm bảo làm hài lòng mọi thực khách trong ngày kỷ niệm quan trọng. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Yên Thường – Đặt là có, phục vụ tận bếp

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Yên Thường – Đặt là có, phục vụ tận bếp

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà ở xã Yên Thường đảm bảo mang đến bữa tiệc tròn vị và thuận tiện. Chỉ cần đặt là có, chúng tôi phục vụ tận bếp, giúp bạn tổ chức sự kiện trọn vẹn mà không lo lắng. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Văn Đức – Đầy đủ lễ nghi, món ngon đúng vị

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Văn Đức – Đầy đủ lễ nghi, món ngon đúng vị

Khám phá dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà ở xã Văn Đức, nơi mang đến sự kết hợp hài hòa giữa lễ nghi truyền thống và hương vị độc đáo. Đảm bảo mâm cỗ ngon đúng vị, đáp ứng mọi nhu cầu cỗ giỗ của gia đình bạn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Trung Mầu – Menu phong phú, giá cả hợp lý

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Trung Mầu – Menu phong phú, giá cả hợp lý

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Trung Mầu mang đến menu phong phú và giá cả hợp lý. Khám phá trải nghiệm ẩm thực truyền thống với sự tiện lợi tối ưu, giúp gia đình bạn có ngày giỗ trọn vẹn hơn. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Phú Thị – Trọn gói chuyên nghiệp, phục vụ tận nơi

Nấu cỗ giỗ tại nhà xã Phú Thị – Trọn gói chuyên nghiệp, phục vụ tận nơi

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà xã Phú Thị mang đến giải pháp trọn gói chuyên nghiệp, phục vụ tận nơi. Với đội ngũ đầu bếp tài năng và quy trình tổ chức chỉn chu, chúng tôi cam kết làm hài lòng mọi khách hàng. ...

Chi tiết
Ảnh Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Giáp Bát – Chuyên nấu cỗ cho các dịp lễ, tiệc cưới

Nấu cỗ giỗ tại nhà phường Giáp Bát – Chuyên nấu cỗ cho các dịp lễ, tiệc cưới

Dịch vụ nấu cỗ giỗ tại nhà phường Giáp Bát chuyên nghiệp, uy tín, mang đến những bữa tiệc hấp dẫn cho các dịp lễ, tiệc cưới. Đồng hành cùng bạn để tạo nên không gian ẩm thực đậm đà và đáng nhớ. ...

Chi tiết
 Hotline: 0911212468
.
.