Món trứng lòng đào bọc thịt là món ăn giàu dinh dưỡng bên trong, thịt mềm ngọt bọc bên ngoài sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn tuyệt vời cho những ngày hè. Tưởng như cách làm thì khó nhưng lại vô cùng đơn giản các mẹ nội trợ nên lưu công thức bổ ích này từ các đầu bếp nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội nhé.
Nguyên liệu làm thịt bọc trứng cút
2 lạng thịt băm nhỏ
Trứng cút: 12 quả
Trứng gà: 1 quả
1/4 củ hành tây
Bột mì, bột chiên xù (vụn bánh mì)
Các gia vị: dầu mè, dầu ăn, nước tương, rượu gạo, muối, hạt tiêu xay.
Cách làm thịt bọc trứng cút lòng đào đơn giản
Bước 1: Trứng cút cho vào rửa sạch hết những bụi bẩn bên ngoài trứng rồi cho vào trong 1 cái nồi luộc chín. Khi trứng chín bóc sạch vỏ rồi để ra 1 cái tô.
Hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài rửa sạch rồi thái nhỏ. Trứng gà đập ra bát rồi đánh đều cho trứng tan. Bột mì, bột chiên xù (bột bánh mì) các bạn hãy đổ mỗi loại bột ra một cái tô hay 1 cái đĩa riêng.
Bước 2: Thịt băm cho vào trong 1 cái tô rồi cho hành tây đã thái, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu gạo, 5 gr bột mì, 1 ít dầu mè và 1 ít muối, hạt tiêu trộn đều cùng với thịt sau đó để ướp khoảng 15 – 20 phút để cho thịt xay ngấm đều các gia vị. Khi ướp xong thịt chia thịt thành 12 phần bằng nhau tương ứng với 12 quả trứng cút đã chuẩn bị sẵn.
Bước 3: Cho trứng cút đã bóc vỏ lăn qua 1 lớp bột mì để trứng phủ một lớp bột mì, lấy phần thịt đã được chia nhỏ tán đều ra lòng bàn tay rồi cho trứng vào giữa rồi khéo léo bọc trứng lại để trở thành những viên thịt bọc trứng cút
Bước 4: Khi đã nặn xong rồi thì cho những viên thịt bọc trứng cút này lăn lại với bột mì rồi nhúng những viên bột này vào bát trứng gà đã đánh tan và cuối cùng lăn qua với bột chiên xù.
Bước 5: Bắc chảo lên cho dầu ăn vào đun cho nóng già rồi thả những viên thịt vừa lăn qua với bột chiên xù vào trong chảo chiên cho những viên thịt bọc trứng chín vàng đều các mặt.
Bước 6: Khi những viên thịt bọc trứng đã chín vàng đều gắp ra đĩa và nhớ lót giấy thấm dầu ở dưới đĩa để khi ăn sẽ không bị ngấy.
Lưu ý: Khi ăn chuẩn bị thêm 1 bát tương ớt chấm cùng để tạo vị cay hấp dẫn, độc đáo hơn cho món ăn. Ngoài ra, có thể ăn kèm cùng với rau xà lách, cà chua để giúp cho món ăn thêm thơm ngon hơn và chống bị ngấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công!!
