Cách làm lạp xưởng chuẩn vị thơm ngon

Cách làm lạp xưởng chuẩn vị thơm ngon

 Cách làm lạp xưởng chuẩn vị thơm ngon

Tuy lạp xưởng là món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa nhưng đã xuất hiện trong ẩm thực Việt từ rất lâu đời, nhất là trong các mâm cơm ngày Tết. Lạp xưởng có màu đỏ hồng đẹp mắt, hương vị béo của mỡ, thơm nức từ gia vị xá xíu và rượu Mai Quế Lộ, ngon dai sần sật.

Để có những cây lạp xưởng thơm ngon không có gì là quá khó khăn và mất nhiều thời gian đâu nhé. Bạn hoàn toàn có thể tự làm lạp xưởng tại nhà theo hướng dẫn của nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội nha.

Thịt nạc vai: 600 gram

Thịt mỡ: 200 gram

Lòng heo non: 200 gram

Rượu trắng

Gia vị: Muối, mì chính, hạt tiêu xay, hạt nêm,…

Hạt dổi, thảo quả, mắc khén (nếu có)

Cách làm lạp xưởng ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế các loại thịt

Thịt nạc vai và thịt mỡ bạn đem rửa sạch, ướp chúng với rượu trắng sau đó để ráo.

Với thịt nạc: bạn đem xay nhuyễn và tẩm ướp chúng với gia vị

Với thịt mỡ: bạn thái hạt lựu nhỏ rồi đem phơi nắng chúng trong khoảng 2 giờ để thịt được trong, thành phẩm sẽ đẹp mắt và ngon hơn rất nhiều.

Sau đó, bạn trộn 2 loại thịt với nhau, nêm nếm gia vị đã chuẩn bị cho vừa với khẩu vị của gia đình mình và ướp chúng trong khoảng 30 phút trước khi tiến hành chế biến lạp xưởng.

Bước 2: Sơ chế lòng non

Lòng heo non sau khi mua về, bạn làm sạch phần mỡ bám bên ngoài, tuốt sạch lớp bột ở bên trong rồi rửa lại chúng bằng chanh và rượu trắng.

Buộc chặt một đầu của lòng non để ráo hết nước trong ruột. Sau đó, thổi phồng đoạn ruột non đó lên, buộc chặt đầu còn lại. Phơi nắng lòng non khoảng từ 2 đến 3 tiếng để lòng non săn lại.

Bước 3: Tiến hành đùn lạp xưởng

Chia lòng non thành các đoạn, còn đoạn dài hay ngắn tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Nhưng thông thường mỗi đoạn lạp xưởng dài từ 15 đến 20 cm. Cứ nhồi hết 1 đoạn thì lại dùng lạt buộc lại.

Nếu bạn thấy có chỗ nào quá căng thì dùng kim chọc từ 2 đến 3 lỗ cho hơi thoát ra và thịt bên trong lòng chặt hơn.

Lưu ý: Nếu sau khi phơi nắng mà lòng non quá khô thì bạn nên ướp một chút rượu cho lòng mềm và dễ nhồi thịt hơn.

Bước 4: Phơi lạp sườn

Lạp xưởng hay lạp sườn sau khi được nhồi xong cần được nhúng qua nước sôi sau đó được làm khô bằng cách hun khói trên bếp than hoa hoặc phơi nắng từ 3 đến 4 ngày. Sau đó, bạn có thể bảo quản lạp xưởng trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Lạp xưởng có thể được sử dụng trong khoảng hơn 10 ngày và có thể chế biến được thành rất nhiều những món ngon khác nhau.

Bạn có thể bắt tay vào làm ngay cho những người thân trong gia đình mình thưởng thức đặc biệt trong những dịp lế Tết sắp tới.

Chúc các bạn thành công với cách làm lạp xưởng thơm ngon này!

 

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Tiệc Buffet cho người Hàn tại Villa Sóc Sơn| Tiệc Hưng Thịnh – Chuyên Tiệc Buffet

Tiệc Buffet cho người Hàn tại Villa Sóc Sơn| Tiệc Hưng Thịnh – Chuyên Tiệc Buffet

Nấu cỗ Hưng Thịnh - Tiệc Buffet được hình thành và phát triển bởi các đầu bếp đam mê về ẩm thực với mong muốn mang đến cho thực khách những buổi Tiệc Buffet ngon miệng và đẹp mắt nhất. ...

Chi tiết
Ảnh DỊCH VỤ CỖ LƯU ĐỘNG CHO NHỮNG DỊP CUỐI NĂM TẠI HÀ NỘI

DỊCH VỤ CỖ LƯU ĐỘNG CHO NHỮNG DỊP CUỐI NĂM TẠI HÀ NỘI

Mùa cuối năm - mùa của những bữa tiệc vì thế nhu cầu về tiệc cũng tăng lên. Dẫu yêu cầu tiệc như thế nào, số lượng khách ra sao, thực đơn cần theo những tiêu chí gì, Tiệc Hưng Thịnh đều nhanh - chất lượng - nhiệt tình đáp ứng. ...

Chi tiết
Ảnh ĐẶT TIỆC BUFFET TRỌN GÓI GIÁ RẺ TẠI HÀ NỘI- Tiệc buffet hà nội

ĐẶT TIỆC BUFFET TRỌN GÓI GIÁ RẺ TẠI HÀ NỘI- Tiệc buffet hà nội

Nấu cỗ Hưng Thịnh - Tiệc Buffet được hình thành và phát triển bởi các đầu bếp đam mê về ẩm thực với mong muốn mang đến cho thực khách những buổi Tiệc Buffet ngon miệng và đẹp mắt nhất. ...

Chi tiết
Ảnh ĐỊA CHỈ ĐẶT CỖ TẠI NHÀ CHI PHÍ TIẾT KIỆM TẠI HÀ NỘI

ĐỊA CHỈ ĐẶT CỖ TẠI NHÀ CHI PHÍ TIẾT KIỆM TẠI HÀ NỘI

Dịch vụ nhận nấu cỗ tại nhà ở hà nội của Tiệc Hưng Thịnh bảo đảm chất lượng tốt sẽ giúp bạn giải quyết được nỗi lo chuẩn bị các món ăn đãi khách khi bạn có ý định tổ chức tiệc tại nhà, công ty và có được một thực đơn thật đặc biệt cho ngày ý nghĩa. ...

Chi tiết
Ảnh TIỆC BUFFET CÔNG TY – 100 KHÁCH Ở TỪ LIÊM

TIỆC BUFFET CÔNG TY – 100 KHÁCH Ở TỪ LIÊM

Đặt Tiệc Buffet ở Từ Liêm là một trong những loại hình tiệc khá phố biến hiện nay, được nhiều người lựa chọn cho bữa tiệc hoặc các sự kiện quan trọng như tiệc sinh nhật, tiệc cưới… ...

Chi tiết
Ảnh ĐẶT 8 MÂM CỖ LIÊN HOAN KHAI TRƯƠNG CÔNG TY MINH VIỆT

ĐẶT 8 MÂM CỖ LIÊN HOAN KHAI TRƯƠNG CÔNG TY MINH VIỆT

Tiệc liên hoan chúc mừng khai trương là một sự kiện quan trọng trong mỗi công ty hay doanh nghiệp. Đó là dịp để chúc mừng chia sẻ niềm vui và tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ. Và để tiệc liên hoan trở nên hoàn hảo việc lựa chọn đơn vị phục vụ tiệc là điều cầ ...

Chi tiết
Ảnh DICH VỤ NẤU CỖ TẠI NHÀ Ở MỸ ĐÌNH  0911212468

DICH VỤ NẤU CỖ TẠI NHÀ Ở MỸ ĐÌNH 0911212468

Bạn đang tìm kiếm một dịch vụ tiệc liên hoan chuyên nghiệp và độc đáo đế tạo nên một buổi tiệc hoàn hảo? Hãy để Tiệc Hưng Thịnh chúng tôi giúp bạn! ...

Chi tiết
Ảnh TIỆC BUFFET MỪNG KỈ NIỆM 60 NĂM THÀNH LẬP HỌC VIỆN TÀI CHÍNH

TIỆC BUFFET MỪNG KỈ NIỆM 60 NĂM THÀNH LẬP HỌC VIỆN TÀI CHÍNH

Nhân dịp kỷ niệm 60 năm thành lập và phát triển, Học viện Tài chính với môi trường học tập năng động, sáng tạo cùng sự đa dạng về bậc đào tạo Học viện Tài chính đã trở thành cái nôi đào tạo và là bệ phóng cho sự phát triển sự nghiệp của các sinh viên, học ...

Chi tiết
Ảnh SET NGỖNG 7 MÓN NGON – BỔ -RẺ

SET NGỖNG 7 MÓN NGON – BỔ -RẺ

Thịt ngỗng tuy không được thông dụng như những thực phẩm khác nhưng chúng cũng được rất nhiều người yêu thích. Nó có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như ớt, sả, cà rốt, nấm kim châm,…đề tạo nên nhiều món ăn thơm ngon. Ngỗng 7 món có gì đặc biệ ...

Chi tiết
Ảnh DỊCH VỤ ĐẶT CỖ LIÊN HOAN TẠI HÀ NỘI giá rẻ chuyên nghiệp 0911212468

DỊCH VỤ ĐẶT CỖ LIÊN HOAN TẠI HÀ NỘI giá rẻ chuyên nghiệp 0911212468

Bữa tiệc gia đình hay tụ tập bạn bè liên hoan là buổi đoàn viên, sum họp xích lại gần nhau kể những câu chuyện, những trải nghiệm cuộc sống và sự chia sẻ động viên tới các thành viên. ...

Chi tiết
Ảnh TỔ CHỨC TIỆC CƯỚI NGOÀI TRỜI TRỌN GÓI TẠI LONG BIÊN

TỔ CHỨC TIỆC CƯỚI NGOÀI TRỜI TRỌN GÓI TẠI LONG BIÊN

Một đám cưới lãng mạn, cá tính, không gò bó trong những không gian cố định; tạo cảm giác gần gũi, thân mật giữa cô dâu, chú rể với khách mời… là những điểm cộng thú vị mà kiểu tiệc cưới ngoài trời đem lại. ...

Chi tiết
Ảnh DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI TRỌN GÓI SIÊU TIẾT KIỆM TẠI HÀ NỘI

DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI TRỌN GÓI SIÊU TIẾT KIỆM TẠI HÀ NỘI

Dịch vụ tiệc cưới trọn gói đang ngày càng được ưa chuộng bởi sự tiện lợi và tiết kiệm chi phí. Hãy để chúng tôi – nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội biến căn nhà ấm cúng của bạn trở nên sang trọng, mới lạ mà vẫn giữ được nét truyền thống với nhiều gói dịch vụ giúp b ...

Chi tiết
 Hotline: 0911 21 24 68
.
.
.
.