Cách làm lạp xưởng chuẩn vị thơm ngon

Cách làm lạp xưởng chuẩn vị thơm ngon

 Cách làm lạp xưởng chuẩn vị thơm ngon

Tuy lạp xưởng là món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa nhưng đã xuất hiện trong ẩm thực Việt từ rất lâu đời, nhất là trong các mâm cơm ngày Tết. Lạp xưởng có màu đỏ hồng đẹp mắt, hương vị béo của mỡ, thơm nức từ gia vị xá xíu và rượu Mai Quế Lộ, ngon dai sần sật.

Để có những cây lạp xưởng thơm ngon không có gì là quá khó khăn và mất nhiều thời gian đâu nhé. Bạn hoàn toàn có thể tự làm lạp xưởng tại nhà theo hướng dẫn của nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội nha.

Thịt nạc vai: 600 gram

Thịt mỡ: 200 gram

Lòng heo non: 200 gram

Rượu trắng

Gia vị: Muối, mì chính, hạt tiêu xay, hạt nêm,…

Hạt dổi, thảo quả, mắc khén (nếu có)

Cách làm lạp xưởng ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế các loại thịt

Thịt nạc vai và thịt mỡ bạn đem rửa sạch, ướp chúng với rượu trắng sau đó để ráo.

Với thịt nạc: bạn đem xay nhuyễn và tẩm ướp chúng với gia vị

Với thịt mỡ: bạn thái hạt lựu nhỏ rồi đem phơi nắng chúng trong khoảng 2 giờ để thịt được trong, thành phẩm sẽ đẹp mắt và ngon hơn rất nhiều.

Sau đó, bạn trộn 2 loại thịt với nhau, nêm nếm gia vị đã chuẩn bị cho vừa với khẩu vị của gia đình mình và ướp chúng trong khoảng 30 phút trước khi tiến hành chế biến lạp xưởng.

Bước 2: Sơ chế lòng non

Lòng heo non sau khi mua về, bạn làm sạch phần mỡ bám bên ngoài, tuốt sạch lớp bột ở bên trong rồi rửa lại chúng bằng chanh và rượu trắng.

Buộc chặt một đầu của lòng non để ráo hết nước trong ruột. Sau đó, thổi phồng đoạn ruột non đó lên, buộc chặt đầu còn lại. Phơi nắng lòng non khoảng từ 2 đến 3 tiếng để lòng non săn lại.

Bước 3: Tiến hành đùn lạp xưởng

Chia lòng non thành các đoạn, còn đoạn dài hay ngắn tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Nhưng thông thường mỗi đoạn lạp xưởng dài từ 15 đến 20 cm. Cứ nhồi hết 1 đoạn thì lại dùng lạt buộc lại.

Nếu bạn thấy có chỗ nào quá căng thì dùng kim chọc từ 2 đến 3 lỗ cho hơi thoát ra và thịt bên trong lòng chặt hơn.

Lưu ý: Nếu sau khi phơi nắng mà lòng non quá khô thì bạn nên ướp một chút rượu cho lòng mềm và dễ nhồi thịt hơn.

Bước 4: Phơi lạp sườn

Lạp xưởng hay lạp sườn sau khi được nhồi xong cần được nhúng qua nước sôi sau đó được làm khô bằng cách hun khói trên bếp than hoa hoặc phơi nắng từ 3 đến 4 ngày. Sau đó, bạn có thể bảo quản lạp xưởng trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Lạp xưởng có thể được sử dụng trong khoảng hơn 10 ngày và có thể chế biến được thành rất nhiều những món ngon khác nhau.

Bạn có thể bắt tay vào làm ngay cho những người thân trong gia đình mình thưởng thức đặc biệt trong những dịp lế Tết sắp tới.

Chúc các bạn thành công với cách làm lạp xưởng thơm ngon này!

 

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh ĐẶT TIỆC BUFFET TRỌN GÓI Ở HÀ NỘI

ĐẶT TIỆC BUFFET TRỌN GÓI Ở HÀ NỘI

Đặt Tiệc Buffet ở Từ Liêm là một trong những loại hình tiệc khá phố biến hiện nay, được nhiều người lựa chọn cho bữa tiệc hoặc các sự kiện quan trọng như tiệc sinh nhật, tiệc cưới… ...

Chi tiết
Ảnh TIỆC BUFFET LIÊN HOAN CÔNG TY 0911212468

TIỆC BUFFET LIÊN HOAN CÔNG TY 0911212468

Nấu cỗ Hưng Thịnh - Tiệc Buffet được hình thành và phát triển bởi các đầu bếp đam mê về ẩm thực với mong muốn mang đến cho thực khách những buổi Tiệc Buffet ngon miệng và đẹp mắt nhất. ...

Chi tiết
Ảnh TIỆC LIÊN HOAN GIA ĐÌNH TẠI NHÀ 0911212468

TIỆC LIÊN HOAN GIA ĐÌNH TẠI NHÀ 0911212468

Bữa tiệc gia đình hay tụ tập bạn bè liên hoan là buổi đoàn viên, sum họp xích lại gần nhau kể những câu chuyện, những trải nghiệm cuộc sống và sự chia sẻ động viên tới các thành viên. ...

Chi tiết
Ảnh TIỆC LIÊN HOAN TÂN GIA Ở MỸ ĐÌNH

TIỆC LIÊN HOAN TÂN GIA Ở MỸ ĐÌNH

Tiệc tân gia là một buổi tiệc nhỏ, riêng tư được gia chủ tổ chức để chúc mừng nhà mới đã hoàn thiện. ...

Chi tiết
Ảnh PHỤC VỤ 30 MÂM CỖ TIỆC LIÊN HOAN Ở HÀ ĐÔNG

PHỤC VỤ 30 MÂM CỖ TIỆC LIÊN HOAN Ở HÀ ĐÔNG

Dịch vụ nhận nấu cỗ tại nhà ở hà nội của Tiệc Hưng Thịnh bảo đảm chất lượng tốt sẽ giúp bạn giải quyết được nỗi lo chuẩn bị các món ăn đãi khách khi bạn có ý định tổ chức tiệc tại nhà, công ty và có được một thực đơn thật đặc biệt cho ngày ý nghĩa. ...

Chi tiết
Ảnh Dịch vụ nấu cỗ rằm tháng 7

Dịch vụ nấu cỗ rằm tháng 7

Trong phong tục của người Việt thì rằm tháng 7 là một trong những dịp đại lễ trong năm, với nhiều nghi lễ và mang ý nghĩa tâm linh rất quan trọng. Bạn có chắc rằng, mâm cỗ mình tự tay nấu nướng và trình bày đã đủ đầy và có ý nghĩa tâm linh hay chưa? ...

Chi tiết
Ảnh ĐẶT TIỆC BUFFET CÔNG TY Ở HÀ NỘI PHỤC VỤ TIỆC TẠI CÔNG TY DU HỌC

ĐẶT TIỆC BUFFET CÔNG TY Ở HÀ NỘI PHỤC VỤ TIỆC TẠI CÔNG TY DU HỌC

Nấu cỗ Hưng Thịnh - Đặt Tiệc Buffet ở Hà Nội được hình thành và phát triển bởi các đầu bếp đam mê về ẩm thực với mong muốn mang đến cho thực khách những buổi Tiệc Buffet ngon miệng và đẹp mắt nhất. ...

Chi tiết
Ảnh TIỆC LIÊN HOAN GIA ĐÌNH TẠI MỸ ĐÌNH

TIỆC LIÊN HOAN GIA ĐÌNH TẠI MỸ ĐÌNH

Bữa tiệc gia đình hay tụ tập bạn bè liên hoan là buổi đoàn viên, sum họp xích lại gần nhau kể những câu chuyện, những trải nghiệm cuộc sống và sự chia sẻ động viên tới các thành viên. Không cần phải vất vả tự nấu ăn, thuê dụng cụ hay phải tới nhà hàng để ...

Chi tiết
Ảnh Mâm cúng tết đoan ngọ 5-5 có gì

Mâm cúng tết đoan ngọ 5-5 có gì

Vào ngày 5/5 âm lịch, các gia đình sẽ chuẩn bị mâm cúng Tết Đoan Ngọ dâng lên tổ tiên, thần linh mong một mùa vụ bội thu. Tết Đoan Ngọ hay còn có tên gọi khác là tết Đoan dương, tết diệt sâu bọ,... được tổ chức vào ngày 5/5 âm lịch hàng năm. ...

Chi tiết
Ảnh 5 điểm quan trọng cần lưu ý khi tổ chức tiệc tại nhà

5 điểm quan trọng cần lưu ý khi tổ chức tiệc tại nhà

NẤU CỖ HƯNG THỊNH chuyên: Cưới Hỏi, Tiệc tân gia, giỗ chạp, buffet, tiệc đặc sản. Hotline: 0911212468

Chi tiết
Ảnh Dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội - Nhận đặt cỗ từ 1 mâm

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội - Nhận đặt cỗ từ 1 mâm

Nhận đặt nấu cỗ tại nhà ở hà nội, tiệc tại nhà ở hà nội. Cưới hỏi, liên hoan, sinh nhật, tiệc tân gia, thôi nôi, đám giỗ tại tư gia,… với thực đơn phong phú, cho quý khách nhiều lựa chọn, tư vấn tận tình, dịch vụ chu đáo. ...

Chi tiết
Ảnh  Tổ chức liên hoan tại nhà chi phí cực rẻ

Tổ chức liên hoan tại nhà chi phí cực rẻ

NẤU CỖ HƯNG THỊNH chuyên: Cưới Hỏi, Tiệc tân gia, giỗ chạp, buffet, tiệc đặc sản. Hotline: 0911212468

Chi tiết
 Hotline: 0911 21 24 68
.
.
.
.